ГлавнаяНаукаВсе новости раздела
 

Хлебная корочка намного полезнее, чем мякиш

Корреспондент.net, 7 ноября 2002, 16:10
0
29

Немецкие биохимики утверждают, что хрустящая хлебная корочка намного полезней для здоровья человека, чем мякиш.

Профессор Мюнстерского университета Томас Хофманн и его коллеги обнаружили, что в процессе выпечки в корке образуются различные антиоксиданты, которые обладают антисклеротическими и противораковыми свойствами, сообщает Радио Свобода.

Эта информация была опубликована в последнем номере журнала  Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

Корреспондент.net в cоцсетях