Ингредиенты:
2 столовые ложки растительного масла1 большой коричневый лук, тонко нарезанный80 г пасты карри Корма1 ст.л. мелко натертого свежего имбиря400 г измельченных помидоров400 г бобов, промыть125 мл холодной воды2 ст. л. сыра Philadelphia400 г сыра панир, нарезать на 3-сантиметровые кубики100 г листьев молодого шпинатаИндийский хлеб чапатиГреческий йогурт
taste.com.au
Как готовить:
1. Разогреть половину масла в большой кастрюле на среднем огне. Поджарить лук, помешивая, в течение 5 минут или до мягкости. Добавить пасту карри и имбирь и варить, помешивая, в течение 1 минуты или до появления специфического аромата.
2. Добавить помидоры, горох, воду и сливочный сыр. Довести до кипения. Затем варить на медленном огне, часто помешивая, в течение 10 минут или пока соус не загустеет.
3. Разогреть оставшееся масло в сковороде на сильном огне. Поджарить сыр панир в течение 2 минут или до золотистого цвета.
4. Добавить панир и шпинат в карри и перемешать. Подавать с хлебом чапати и йогуртом.
2. Феттучини Примавера. Легкая паста в итальянском стиле.
Ингредиенты:
300 г плоских макарон феттучини1 лимон80 г свежего или замороженного горошка85 г замороженных бобов, очищенных100 г английского стручкового гороха, тонко нарезанного вдоль1 пучок спаржи, древесные концы обрезать4 ломтика тыквы сквош, тонко нарезанные2 чайные ложки оливкового масла2 зубчика чеснока, измельчить1 столовая ложка дижонской горчицы250 мл сыра Philadelphia4 стручка зеленого лука, тонко нарезанные
bettycrocker.com
Как готовить:
1. Удалить кожуру с лимона. Выдавить сок.
2. Отварить макароны аль денте, то есть до несколько недоваренного состояния. За 2 минуты до окончания варки добавить горох, бобы, горошек, спаржу, тыкву. Дать отстояться.
3. Разогреть масло на большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и готовить, помешивая, в течение 30 секунд или до появления ярко выраженного аромата. Добавить горчицу, лимонный сок, сыр Philadelphia и довести до кипения. Варить 1-2 минуты или пока соус немного не загустеет. Добавить макароны, лук-шалот и половину лимонной цедры и перемешать до однородной массы. Снять с огня. Приправить солью и перцем.
4. Подавать порции, посыпав сверху измельченным луком-шалотом и лимонной цедрой.
3. Итальянская Аррабиата. Оливки и зелень поднимают традиционную итальянскую пасту на новый уровень.
Ингредиенты:
375 г сухих макарон лингвини1 ст. л. оливкового масла1 коричневый лук, мелко нарезанный3 зубчика чеснока, измельчить2 длинные красные чили, очищенные от семян, тонко нарезанные2 ч. л. свежих листьев тимьяна2 ст. л. томатной пасты2 стакана свежего томатного соуса1/4 стакана куриного бульона1/2 стакана маслин без косточек, порезанных пополам3/4 стакана свежих измельченных листьев базилика
taste.com.au
Как готовить:
1. Отварить макароны в большой кастрюле в подсоленной воде до готовности. Слить воду, оставив 1/3 стакана отвара.
2. Разогреть масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук. Тушить, помешивая, в течение 3 минут или до мягкости. Добавить чеснок, перец и тимьян. Тушить, помешивая, в течение 2 минут или до появления аромата. Добавить томатную пасту, продолжить тушить еще в течение 1 минуты. Приправить солью и перцем. Довести до кипения. Готовить на медленном огне в течение 20 минут или пока соус слегка не загустеет.
3. Добавить макароны в кастрюлю с соусом, оливками и базиликом. Варить смесь в течение 2 минут или пока не прогреется. Подавать с сыром пармезан и базиликом, посыпанным сверху на макароны.
4. Лапша Соба. Перечная редька с острым соевым соусом и горчицей возвращает традиционную японскую лапшу к жизни.
Ингредиенты:
270 г лапши соба200 г гороха, отобранного1 большая морковь, очищенная, нарезанная тонкими полосками2 ст. л. рисового вина, уксуса1 ст. л. пасты мисо1 1/2 ст. л. оливкового масла2 ч. л. соевого соуса или тамари1 ч. л. мелко натертого свежего имбиря1 ч. л. дижонской горчицы1 ч. л. сахарной пудры200 г твердого тофу4 небольших редиски, тонко нарезанные100 г листьев шпината40 г семян подсолнечника
meatfreeweek.com
Как готовить:
1. Сварить лапшу в большой кастрюле в слегка подсоленной кипящей воде, затем добавить горошка и моркови за 30 секунд до окончания приготовления блюда. Проыть под холодной проточной водой, слить воду. Переложить в большую миску.
2. Перемешать уксус, мисо, масло, соевый соус, имбирь, горчицу и сахар в миске, пока сахар не растворится.
3. Слегка смазать сковороду маслом. Обжарить тофу в течение 2 минут с каждой стороны или до светло-золотистого цвета.
4. Добавить смесь (мисо, тофу, редис, шпинат и семена подсолнечника) к лапше.
По материалам
MPort.bigmir
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте