Фото: АР
Хестон Блюменталь изобрел новый продукт
Знаменитый британский шеф-повар Хестон Блюменталь, владелец ресторана The Fat Duck, предлагает своим клиентам новый необычный продукт - копченую воду.
Такая вода в течение четырех дней коптится в
дубовой коптильне. За это время она насыщается копченым запахом, после чего ее
можно добавлять в различные блюда для придания дымного аромата.
Оригинальная вода уже успела вызвать ажиотаж
среди британских поваров. Они используют ее для приготовления ризотто,
картофельного пюре, рыбных пирогов, стейков, а также для маринования мяса или
рыбы.
"Копченая вода пахнет костром, она добавляет
невероятно глубокий аромат блюду, - рассказывает Элисон Ли-Уилсон, директор
компании Anglesey Sea Salt Company, которая производит копченую воду.
Бармены также используют копченую воду, чтобы
подчеркнуть вкус виски или коктейля Кровавая Мэри.
Напомним, другой шеф-повар из Шотландии удивляет
своих клиентов, подавая пиццу с портретами знаменитостей.
По материалам Kedem.ru
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте