ГлавнаяLifestyleFood&Drinks
 

Рецепт дня. Лазанья с грибами и луком-пореем

Корреспондент.net, 14 августа 2013, 05:55
0
115
Рецепт дня. Лазанья с грибами и луком-пореем
Фото: 123rf.com

Вариант приготовления популярного итальянского блюда с грибами.

Рецептом паельи с грибами поделился кулинарный портал Flavor.ua.

Для приготовления понадобится:

- 90 г масла
- 1 крупный лук-порей, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 1½ стакана молока
- 250 г грибов, нарезанных
- 420 г грибного бульона
- ½ стакана сливок
- ¼ чайной ложки тимьяна
- 250 г сухих листов лазаньи
- ½ стакана сыра, натертого
- ¼ стакана пармезана, натертого
- листья петрушки и салата для подачи

Rob Shaw / ACP

Время приготовления: 1,5 ч.        Количество порций: 6

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 180˚С. Смажьте маслом форму для запекания лазаньи (объемом 2 л).
2. Растопите половину масла в кастрюле на большом огне. Отправьте туда лук-порей и чеснок на 5 минут. Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту. Уберите с огня. Добавьте молоко и хорошо перемешайте. Верните на плиту. Готовьте, помешивая, пока соус не станет однородной массой. Варите около 3 минут. Приправьте солью и перцем.

  • В соус с мукой и молоком рекомендую добавить мускатный орех, тертый или молотый. Листы лазаньи перед использованием обязательно сварить до полуготовности

  • 3. Растопите оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте 5 минут. Уберите с огня. Добавьте бульон, сливки, тимьян, соль и перец. Вылейте ½ стакана смеси в форму для запекания. Положите половину соуса из лука-порея. Накройте листом лазаньи и половиной грибного соуса. Повторите действия, в конце покройте слоем грибного соуса. Посыпьте смесью сыров.
    4. Выпекайте 30 минут. Дайте остыть 5 минут. При подаче сверху посыпьте листьями петрушки и украсьте листьями салата.

    По материалам Flavor.ua

    ТЕГИ: Италиягрибырецепт
    Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
    powered by lun.ua

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

    Загрузка...

    Корреспондент.net в cоцсетях