Фото: Фото Образовательной программой Ассоциации диетологов Украины
Пирог с сельдью и шпинатом
В рамках спецпроекта Рыбный день, который стартовал на Корреспондент.net 5 сентября, известный норвежский повар Свен Эрик Ренаа делится своими рецептами приготовления рыбных блюд.
На этот раз кулинар поделился рецептом пирога
с сельдью и шпинатом.
Для приготовления понадобится:
- 2 листа слоеного теста
- 50 г муки
- 1 шт. лук, измельченный
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 маленькая брокколи
- 100 г шпината
- 500 г филе копченой сельди
- 2 целых яйца
- 0,75 дц.л. молока
- 1 ч.л. сметаны
- cоль
Как готовить:
1. Раскатать слоеное тесто толщиной 2 мм, поместить его в круглые формочки для выпекания, чтобы получились корзинки.
2. Поместить в корзинки из теста лук, тушеный в сотейнике в сливочном масле.
3. После выложить на лук бланшированные в небольшом количестве сливочного масла брокколи со шпинатом.
4. Сверху выложить тоненькие ломтики копченой сельди.
5. Взбить яйцо, молоко, сметану с солью и залить в формочки.
6. Запекать в разогретой до 180С духовке около 15 минут. Подавать со свежей зеленью или салатом со сметаной.
Материалы предоставлены Образовательной программой Ассоциации диетологов Украины
Корреспондент.net
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте