Фото: Hazel Paterson Photography
Приготовление моцареллы и рикотты процесс длительный - мастера приступают к нему с 2 часов ночи
Приготовление домашней итальянской моцареллы оказалось кропотливым и не лишенным изящества процессом.
Сырные мастера из проекта Whiteout Алессандро Салерно доказали, что создание моцареллы – это не обыденное автоматизированное действие, а целое искусство.
Видео о поэтапном создании сыра и его особенностях было опубликовано на Vimeo-канале Honeyland Films:
Как отмечают создатели подобного сыра, в технологии его производства нельзя выделить ключевой момент, ибо важно все. Начиная от блеска моцареллы, до ее текстуры, запаха, формы шаров и даже густоты молочной воды во время приготовления.
Американец стал автором одного из самых "вкусных" заявлений об увольнении
Ролик был отснят в Паестуме, своеобразной "столице моцареллы" в Италии.
Напомним, ранее канадский ресторан предложил посетителям попробовать пончик с кремом изи замороженного вина.