Фото: Reuters
Как приготовить салат из осьминога
Рецепт итальянского картофельного салата с осьминогом, помидорами и чесноком.
Для приготовления нам понадобится: - осьминог - 500 г
- картофель - 400 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец горошком - 5 шт.
- раздавленный чеснок - 1 зубчик
- рубленая зелень - 1 ст.л.
- оливковое масло - 3-4 ст.л.
- соль, молотый перец - по вкусу
- руккола - для украшения
- помидоры - 2 шт.
Время приготовления - 30 мин Количество порций - 4.
Как готовить: 1. Картофель хорошо помыть и отварить в кожуре.
2. В отдельной кастрюле вскипятить воду. Добавить лук, морковь, лавровый лист, соль и перец горошком.
3. Чтобы щупальца осьминога завернулись колечками, нужно взять его за голову и несколько раз опустить в кипяток. Затем полностью погрузить осьминога в воду и варить 20 минут.
4. Готового осьминога вынуть, слегка остудить и нарезать небольшими кусочками.
5. Картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками.
6. Отправить осьминога и картофель в салатницу, добавить раздавленный чеснок и рубленую зелень. Добавить по вкусу соль и молотый перец, полить оливковым маслом, перемешать.
7. При подаче украсить салат ломтиками помидоров и рукколой.
По материалам Ivona.bigmir