Чтобы поучаствовать в такой программе, претенденты создают новые проекты и технологии, участвуют в конкурсах. Зачем все это делается?
В конце января тридцать победителей образовательного проекта «Пищевые технологии 2018» посетили международную кондитерскую выставку ISM 2018 в Германии, пишет Светлана Шмелева в №3 Журнала Корреспондент. А в начале февраля тридцать студентов украинских аграрных вузов, которые стали победителями образовательного проекта «Агро 2018», посетили одну из лучших сельскохозяйственных выставок в Европе – Fieragricola 2018 в Италии. Оба проекта были инициированы благотворительным Фондом Бориса Колесникова.
Собственно, Фонд и до того поддерживал украинских студентов технических специальностей и поощрял лучших из них поездками на профильные форумы в Европу. Только раньше это были, к примеру, студенты авиационных специальностей, а выставки были во Франции (авиасалон Ле Бурже) и в Британии (авиасалон Фарнборо). Зачем это Борису Колесникову? Вот что он говорит сам: «Украина находится в мировом экономическом пространстве, и наши студенты должны видеть, с кем и с чем им в будущем придется иметь дело. На выставке ребята смотрят на то, что можно привнести в агросферу (и пищевую промышленность) Украины. И чем больше они увидят, тем больше обогатят украинскую экономику, каждый из ее секторов, и тем успешнее будет наша страна».
«Сейчас только и разговоров о том, что многие стремятся уехать из Украины. Наш Фонд – для тех, кто хочет остаться», - объясняет известный предприниматель и меценат Борис Колесников.
Кондитерский мир
В работеISM 2018 приняли участие более 1600 экспонентов из 60 стран мира. Победители конкурса «Пищевые технологии» посетили стенды гигантов мировой пищевой промышленности – Barcel, Barry Callebaut, Baronie, Colombina, Fini Golosinas, Griesson-de Beukelaer, Guylian, Icam, Ion, Kalfany, Kambly, Lambertz, Loacker, Manner, Millano, Niederegger, Ragolds, Ricola, Riegelein, Rübezahl, Seeberger, Seitenbacher, Sölen, Toms Confectionery, Trolli, United Confectioners, Wawel, Wawi. Также молодые украинские специалисты общались с соотечественниками на стендах украинских производителей.
Во время работы на выставке победители образовательного конкурса «Пищевые технологии 2018» успели пообщаться и с президентом благотворительного Фонда Борисом Колесниковым. Он поприветствовал конкурсантов и выразил надежду, что те успешно применят в Украине почерпнутое на выставке – и при построении карьеры, и при создании собственного бизнеса.
Напомним, что Фонд Бориса Колесникова проводил проект «Пищевые технологии 2018» впервые. В рамках проекта прошел двухмесячный конкурс, в котором приняли участие 800 студентов из профильных вузов Днипра, Кривого Рога, Харькова, Киева, Одессы и Чернигова. До финала дошли 73 из них. Они защитили перед экспертным жюри собственные проекты. Организаторы конкурса определили тридцать самых оригинальных и перспективных проектов и наградили их авторов поездкой на международную кондитерскую выставку ISM 2018 в Кельн.
Поле для победителей
Еще тридцать студентов украинских аграрных вузов, ставшие победителями образовательного проекта «Агро 2018», посетили одну из лучших сельскохозяйственных выставок в Европе – Fieragricola 2018.
Во время посещения Fieragricola 2018 будущие агроспециалисты ознакомились с новыми технологиями обработки земли, применения удобрений и кормов, ухода за скотом и птицей, хранения урожая и новейшими сельскохозяйственными машинами от John Deere, CNH, Claas, Kuhn, Krone, New Holland и других. В выставке Fieragricola 2018 приняли участие около 700 экспонентов из 18 стран мира. Она объединила машиностроение и механизацию, животноводство и генетику, возобновляемые источники энергии, ветеринарию, лесное хозяйство, удобрения и пестициды, виноградники и фруктовые сады, а также услуги в агросфере.
Вместе с украинскими студентами Борис Колесников посетил тематические павильоны, посвященные агромеханике, зоосистемам, агросервису, биоэнергетике и защите растений. Он поздравил украинских студентов с победой в конкурсе, а также поблагодарил за оригинальные и перспективные бизнес-проекты и разработки, которые они презентовали в финале проекта.
Говорят участники
Алина Савченко, Днипровский национальный университет им. Олеся Гончара
Мой проект – сладкие соусы. Я брала 100% натуральное сырье и методом проб и ошибок придумала пять сладких соусов. Они все без добавления консервантов, из овощей, фруктов, ягод. Соусы интересны тем, что каждый имеет свой особенный вкус и аромат и очень красиво смотрятся, если представлять блюдо. Можно их подавать как к сладким блюдам, так и к мясу, к рыбе. В этих соусах очень большой запас микро- и макроэлементов, они обогащены флавоноидами так, чтобы могли покрыть суточную норму потребления таких веществ.
Выставка – очень интересна, мне было полезно, интересно наблюдать за прогрессом, как все развивается.
Яна Инютина, Харьковский государственный университет питания и торговли
Япредставлялапроектподназванием"Новітніпродуктиспеціальногопризначеннядлянаселеннятавійсковослужбовців". Нашапродукция–этоэнергетическиебатончики, вкоторыхсоставляющиенаходятсявоптимальномсоотношениидляжизнедеятельностичеловека: жиры, белкииуглеводы. Какиеуменявпечатленияотвыставки? Честно–эмоцийморе, ожидалиоченьмногого, чего-тооченьмасштабного, ноонамоиожиданияпревзошла. Мызнакомилисьсактуальнымитрендами, пробовалинавкус. Мнекажется, чтоникакаядругаявыставканесобираеттаксконцентрировановедущихкондитерскихпроизводителейсовсегомира.
Богдан Паламарчук, Одесская национальная академия пищевых технологий
Темой моего проекта на конкурсе была разработка технологии вафель с симбиотическим комплексом. Сейчас есть такая проблема у человечества, как дисбактериоз. 90% населения Земли страдает от него. Мы в состав жировой начинки вафель вносим пробиотики, симбиотический комплекс, то есть бактерии, которые имеют среду питания. И на выходе получаем профилактику дисбактериоза или, возможно, если увеличить дозу, то и его лечение. Аналогов такого в Украине нет, есть что-то похожее в России и Европе, но именно такого нет. Это уникально, потому что мы защищаем свои бактерии дополнительно.
Наверное, на выставке меня поразило все. Это было как будто для палеонтолога вживую увидеть динозавра, я испытывал подобные ощущения. Интересные пищевые сочетания. Я открыл для себя европейские тенденции по маркировке. Хотел бы поблагодарить Фонд за такую возможность. Мы это учили в теории, теперь это было здорово увидеть вживую.
Валерия Смирнова, Национальный университет биоресурсов и природопользования
Я представляла проект по сайт-специфической гомологической рекомбинации. Если просто – это означает, что если у нас есть у одного растения, например кукурузы, ген устойчивости к засухе, а у второго растения его нет, и при обычных скрещиваниях этот ген не передается, то при использовании такой системы, как предлагаю я, это возможно, просто направив его из одного генома одного растения – в другое. То есть мы можем передавать очень полезные гены, которые не передаются природным путем. Это коротко о проекте. Впечатления о выставке? Очень много полезной техники для сельского хозяйства, для селекции растений, садоводства.
Антон Шевченко, Таврический государственный агротехнологический университет (Мелитополь)
На конкурсе Фонда Бориса Колесникова я представлял проект выращивания зеленных культур методом вертикальной аэропоники. То есть выращивание, например, петрушки, укропа, базилика без использования почвы и не в горизонтальной плоскости, а в вертикальной. Подается питательный раствор для корневой системы. Также полностью регулируется освещение. Создаются самые лучшие условия для полной реализации потенциала растения. И вертикально – потому что так меньше площадь, на которой будут располагаться больше растений. От выставки впечатлений масса. Новые технологии, реально заинтересованные люди, непосредственно занятые в агробизнесе, которые любят это дело. И плюс сумасшедшие инновации. В Украине я не видел подобного в таком масштабе.
Антон Нестеренко, Днепропетровский государственный аграрно-экономический университет
Мой проект заключается в том, чтобы избежать эффекта уплотнения почвы тракторами. Поэтому предложил мостовой землеобрабатывающий комплекс, который позволяет бережно возделывать поле. Суть такова: на поля укладываются рельсы, по ним движется П-образная машина, похожая на мостовой кран. К ней крепятся рабочие органы, и именно эти рабочие органы обрабатывают поля. Так мы сможем полностью исключить трактора, а вместе с тем – уплотнение почвы, снизить эксплуатационные расходы. Выставка Fieragricola-2018 – это возможность ознакомиться с передовыми технологиями в сфере животноводства, механизации, овощеводства, а также биоземледелия. Я ознакомился уже со множеством вариантов техники, изучаю технологии – это то, зачем я приехал сюда.