UA
ГлавнаяУкраинаВсе новости раздела
 

Масленица 2019 в Украине: история и традиции праздника

Корреспондент.net, 4 марта 2019, 11:12
90
22611
Когда Масленица 2019 в Украине
Фото: google.com
Когда Масленица в 2019 году в Украине

Масленичная либо Мясопустная неделя начинается за семь дней до начала Великого поста. Вся подробная информация про праздник Масленицы 2019 в Украине.

 
Праздник позаимствован с языческой культуры, но отмечается христианами православного обряда уже на протяжении нескольких веков. Korrespondent.net расскажет что это за праздник, надо ли к нему готовиться и как проходит каждый день Масленицы. 
 

Дата Масленицы 2019 в Украине, выходные

Масленица 2019 / фото: 2019-god.com
 
Мясопустная неделя каждый год начинается в разный период, это зависит от даты Пасхи и начала Великого поста. 
 
Поскольку Великий пост в 2019 году начнется 11 марта, Сырная неделя будет отмечаться с 4 по 10 марта. 
 
Завершится Масленица Прощеным Воскресеньем. 
 
Государственных выходных дней на Масленицу в Украине не предусмотрено. 
 

Подготовка к Масленице 2019

Подготовка к Масленице 2019 / фото: Relax
 
Обычно Масленица наступает в конце зимы, самом начале весны. Праздник ассоциируется с пробуждением всего живого от зимней спячки, как бы символизирует встречу зимы и весны. 
 
Об истории происхождения праздника известно немногое, зато о том, как праздновать Сырную седмицу, наоборот - информации предостаточно. Праздник воистину народный, люди придумали ему не одно название, например: “перепелочка”, “касаточка”, “целовальница”, “объедуха”. 
 
Каждый день масленичной недели имеет свое название и предназначение:
 
Понедельник - “встреча”. Жители деревни встречались, оговаривали важные моменты праздника, планировали что-то, даже обсуждали меню.
 
Вторник - “заигрыш”. Очень важный день для невест, ведь в гости на смотрины приходила свекровь и тетки жениха, а также договаривались о свадьбе.
 
Среда - “лакомка”. В этот день зять приходил к теще на блины. Мать жены пекла блины и готовила праздничный стол. Чем богаче он был, тем лучше теща относилась к зятю.
 
Четверг - “разгуляй”. Начиная с этого дня запрещалось работать. Люди устраивали гуляния, посещали ярмарки с балаганами и кулачными боями.
 
Пятница - “тещин вечер”. Теперь уже теща собиралась к зятю на блины. Она должна была прийти не одна, а с многочисленными подругами, соседками, близкими родственницами. 
 
Суббота - “золовкины посиделки”. В гости ожидали сестер мужа. Если они были не замужем, то также можно было пригласить неженатых молодых людей. 
 
Воскресенье - “прощанье”. Заключительный день мясопустной седмицы, жгли чучело, принято просить у всех прощения.
 

Традиции и обычаи

Традиции и обычаи на Масленицу 2019 / фото: dpchas.com.ua
 
Масленица - последняя неделя перед Пасхальным постом, когда верующие длительный период не смогут употреблять мясо-молочную продукцию.
 
Великий пост еще и время размышлений, молитв, поэтому последние дни перед ним проводят весело: пекут блины и готовят другие вкусности, поют песни, устраивают массовые гуляния. Примечательно, что в мясопустную неделю мясные блюда уже есть нельзя, а вот на молочные продукты запретов нет.
 
По традиции в давние времена на Масленицу катались на лошадях. Молодые парни, желавшие вступить в брак, даже покупали к празднику новые сани. По вечерам жгли костры и прыгали через них, днем весело проводили время, например, съезжали с ледяных горок.
 
Существовала также традиция переодевания для показа театрализованных представлений. После них устраивали массовый пир. Люди верили в то, что если Масленицу провести весело, значит весь год будет удачным и грустить не придется.
 

У Масленицы есть два главных символа - соломенное чучело и блины. 

Соломенное чучело на Масленицу / фото: segodnyaprazdnik.com
 
Чучело наряжали в женские одежды, в руки “вручали” блин. Куклу ставили посреди деревни и в последний день праздника сжигали. Подобный ритуал означал окончание зимы, ведь нередко Масленица совпадала с днем  весеннего равноденствия.
 
Праздник не обходится без блинов. Подобный атрибут был выбран не просто так: блины по форме напоминают солнце. Богом солнца язычники считали Ярила, а значит именно его необходимо призвать на помощь и “прогнать зиму”.
 
Блины на Сырной неделе пекут ежедневно, но больше всего с четверга по воскресенье. Первый испеченный в понедельник блин необходимо отдать нищим для поминовения усопших родственников. 
 
Не существует стандарта блинов на Масленицу, их пекут из любых видов муки, можно добавлять в тесто различные ингредиенты. 
 
Кроме блинов на Сырной неделе готовят оладьи, различные пироги и пирожки, сырники, булочки. А в Прощеное воскресенье главным блюдом должна стать яичница или омлет.
 

Что приготовить на Масленицу: рецепты вкусных блинов

 

Блины “в дырочку”

 
Ингредиенты:
 
  • Молоко - 2 ст.;
  • Вода - 400 мл.;
  • Яйца - 2 шт.;
  • Сахар - 3 ст.л.;
  • Растительное масло - 3 ст.л.;
  • Мука - 300 гр.;
  • Сода - 1 ч.л.;
  • Уксус для гашения;
  • Соль- щепотка.
 
Приготовление:
 
  • Взбить яйца в пену, всыпать сахар.
  • Влить молоко и кипяток, растительное масло. Перемешать.
  • Погасить соду уксусом, добавить в тесто.
  • Выпекать на разогретой, смазанной маслом сковороде.
 

”Ажурные” блины на кефире

 
Ингредиенты:
 
  • Кефир (2,5%) — 500 мл; 
  • Яйца — 2 шт.;
  • Мука — 200 гр.;
  • Сахар;
  • Соль, пищевая сода — по ½ ч.л.;
  • Растительное масло — 4 ст.л.
 
Приготовление:
 
  • Взбить яйца в глубокой миске, добавить кефир. Перемешать.
  • Прогреть немного смесь на маленьком огне.
  • Снять с огня, добавить соль и сахар. Перемешать.
  • Всыпать в тесто просеянную муку.
  • Растворить в кипятке соду (1 ст.л. воды: на ½ ч.л.соды), быстро добавить в тесто.
  • Влить растительное масло, поставить тесто в тепло примерно на 1 час.
  • Жарить на растительном масле.
 

Диетические блины на минеральной воде

 
Ингредиенты:
 
  • Минеральная вода слабо газированная — 500 мл; 
  • Яйца — 3 шт.;
  • Мука — 1,5 ст.; 
  • Масло рафинированное растительное — 3 ст.л.;
  • Разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Ванилин.
 
Приготовление:
 
  • Разбить в чашу блендера яйца, сахар и соль. 
  • Взбивать не менее 5 минут до появления пены. 
  • Влить в смесь 1/3 воды, добавить муку и разрыхлитель. 
  • Влить растительное масло, остатки воды.
  • Жарить на раскаленной сковороде.

Новости от Корреспондент.net в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet

ТЕГИ: Украинапраздникипраздникмасленицачто делать на Масленицу
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

Корреспондент.net в cоцсетях