Фото: facebook.com/ulichnayaeda
Фестиваль будет проходить 20 и 21 июля
20 и 21 июля пройдет первый Киевский Фестиваль поп-ап ресторанов.
Огранизаторы фестиваля намерены изменить отношение к уличной
еде у горожан и у тех, кто ее готовит. "Мы верим в то, что еда на улице может
быть действительно вкусной и полезной", - сообщили в Уличной еде.
В фестивале примут участие как рестораторы, так и любители.
Как сообщает The Village, в фестивале примут участие 10-12
закусочных, доставок еды и домашних кафе. Шесть из них уже утвердили. Будут
готовить блюда китайской, итальянской, испанской, голландской и американской
кухни.
С местом проведения организаторы пока не определились.
Сейчас как площадку для фестиваля рассматривают Пейзажную аллею, Крещатик,
Майдан, Оболонскую набережную и Гидропарк.
***
Поп-ап рестораны могут функционировать в частных домах или на территориях бывших учреждений, либо в других местах во время фестивалей.
Они стали особенно популярны, начиная с 2000-х годов в Великобритании и Австралии, но они не являются новым явлением. Тенденция такого рода заведений, например, давно знакома в США и на Кубе.
Зачастую посетители используют социальные медиа, следят за движением поп-ап ресторанов, чтобы забронировать столик или заказать блюдо.
Всплывающие рестораны являются эффективным способом для молодых специалистов проявить свои навыки в области гостеприимства, поскольку они стремятся обратить на себя внимание инвесторов, открывающих рестораны или ищущих новые кулинарные концепции.
По материалам: The Village, Корреспондент.net