ГлавнаяLifestyleFood&Drinks
 

Пицца «Баварская»: рецепт от повараСпецпроект

Корреспондент.net, 2 июля 2014, 11:55
5
8846
Пицца «Баварская»: рецепт от повара

Пицца «Баварская» - это, в первую очередь, вкусные и свежие мясные ингредиенты. Именно от их качества зависит вкус настоящей баварской пиццы. Вместе с ребятами из eda.ua, единого сервиса заказов еды из ресторанов и магазинов, мы побывали на кухне пиццерии «Челентано», где повар Мадера Александр провел для нас детальный и очень аппетитный мастер-класс по приготовлению одной из самых популярных пицц в мире.

Вместе с ребятами из eda.ua, единого сервиса заказов еды из ресторанов и магазинов, мы побывали на кухне пиццерии «Челентано», где повар Мадера Александр провел для нас детальный и очень аппетитный мастер-класс по приготовлению одной из самых популярных пицц в мире.

 Мадера Александр, «Челентано»

Ингредиенты:

·         Тесто для пиццы – 400 г

·         Сыр «Гауда» - 130 г

·         Охотничьи колбаски – 90 г

·         Шампиньоны свежие – 100 г

·         Балык свиной – 70 г

·         Помидоры свежие – 65 г

·         Петрушка – 7 г

·         Подсолнечное масло (чтобы смазать форму для пиццы) – 2 г

·         Томатный соус – 130 г

Ингредиенты для томатного соуса:

·         Консервированные томаты – 4 шт.

·         Чеснок – 1-2 зубца

·         Приправа для пиццы, соль – по вкусу

 

Начнем с того, что приготовим специальный соус для пиццы. Берем консервированные томаты в собственном соку (без кожицы) и кладем их в блендер.

 

Потом сверху на помидоры сыпем приправу для пиццы (в супермаркете можете купить любую) и соль.

 

Теперь бросаем чеснок.

 

Измельчаем все составляющие соуса до однородной массы.

 

Теперь наш соус готов. Мажем его на уже раскатанное тесто для пиццы. Корж можно положить в специальную форму, которую смазываем подсолнечным маслом.

 
 

Нарезаем балык кусочками до 2,5 мм. Выкладываем его на нашу пиццу.

 
 
 

Затем нарезаем сыр «Гауда» на терке с большими отверстиями (овощерезка). Посыпаем сверху.

 
 

Грибы нарезаем тоненькими пластинками толщиной до 3 мм.

 

Выкладываем шампиньоны на пиццу.

 

Помидоры нарезаем полукружочками толщиной 4 мм.

 

Выкладываем томаты на корж.

 
 

Теперь пришла очередь главного ингредиента – охотничьих колбасок. Их следует нарезать толщиной до 1 см.

 

Выкладываем колбаски на пиццу.

 

Теперь можно ставить в печь. Ваша собранная пицца должна выглядеть вот так.

 

Выпекаем при температуре 330-360С около 5-8 минут. До золотистой корочки.

 

Остался последний, но очень важный штрих – посыпаем готовую пиццу свежей петрушкой. Петрушку перед этим моют под холодной водой, просушивают и мелко нарезают листья (стебли в пиццу не берем).

 
 

Наша вкусная пицца «Баварская» готова. Всем приятного аппетита!

 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua
Загрузка...

Корреспондент.net в cоцсетях