Пицца «Баварская» - это, в первую очередь, вкусные и свежие мясные ингредиенты. Именно от их качества зависит вкус настоящей баварской пиццы. Вместе с ребятами из eda.ua, единого сервиса заказов еды из ресторанов и магазинов, мы побывали на кухне пиццерии «Челентано», где повар Мадера Александр провел для нас детальный и очень аппетитный мастер-класс по приготовлению одной из самых популярных пицц в мире.
Вместе с ребятами из eda.ua, единого сервиса заказов еды из ресторанов и магазинов, мы побывали на кухне пиццерии «Челентано», где повар Мадера Александр провел для нас детальный и очень аппетитный мастер-класс по приготовлению одной из самых популярных пицц в мире.
Мадера Александр, «Челентано»
Ингредиенты:
· Тесто для пиццы – 400 г
· Сыр «Гауда» - 130 г
· Охотничьи колбаски – 90 г
· Шампиньоны свежие – 100 г
· Балык свиной – 70 г
· Помидоры свежие – 65 г
· Петрушка – 7 г
· Подсолнечное масло (чтобы смазать форму для пиццы) – 2 г
· Томатный соус – 130 г
Ингредиенты для томатного соуса:
· Консервированные томаты – 4 шт.
· Чеснок – 1-2 зубца
· Приправа для пиццы, соль – по вкусу
Начнем с того, что приготовим специальный соус для пиццы. Берем консервированные томаты в собственном соку (без кожицы) и кладем их в блендер.
Потом сверху на помидоры сыпем приправу для пиццы (в супермаркете можете купить любую) и соль.
Теперь бросаем чеснок.
Измельчаем все составляющие соуса до однородной массы.
Теперь наш соус готов. Мажем его на уже раскатанное тесто для пиццы. Корж можно положить в специальную форму, которую смазываем подсолнечным маслом.
Нарезаем балык кусочками до 2,5 мм. Выкладываем его на нашу пиццу.
Затем нарезаем сыр «Гауда» на терке с большими отверстиями (овощерезка). Посыпаем сверху.
Грибы нарезаем тоненькими пластинками толщиной до 3 мм.
Выкладываем шампиньоны на пиццу.
Помидоры нарезаем полукружочками толщиной 4 мм.
Выкладываем томаты на корж.
Теперь пришла очередь главного ингредиента – охотничьих колбасок. Их следует нарезать толщиной до 1 см.
Выкладываем колбаски на пиццу.
Теперь можно ставить в печь. Ваша собранная пицца должна выглядеть вот так.
Выпекаем при температуре 330-360С около 5-8 минут. До золотистой корочки.
Остался последний, но очень важный штрих – посыпаем готовую пиццу свежей петрушкой. Петрушку перед этим моют под холодной водой, просушивают и мелко нарезают листья (стебли в пиццу не берем).
Наша вкусная пицца «Баварская» готова. Всем приятного аппетита!