Салат на Новый год 2019: что приготовить в год Свиньи

Корреспондент.net, 26 декабря 2018, 10:58
0
5201
Какой салат сделать на Новый год 2019
Фото: Smak.ua
Салаты на Новый год 2019

В Новый год стараются приготовить как можно больше вкусного. Кроме всего прочего, на столе всегда не один вид салата.

 
Салаты являются атрибутами праздников, а многие не представляют себе застолья без Оливье, Селедки под шубой и Мимозы. Но все же большинство хозяек ищет рецепты вкусных и сытных салатов, которыми можно удивить гостей и домочадцев, задолго до праздника.
 
Точное количество рецептов салатов не подсчитает сегодня никто, тем более, что придумать новый салат под силу любой хозяйке. Не важно, умеете ли вы сочетать ингредиенты, главное - не боятся экспериментировать. 
 
Korrespondent.net расскажет каким должен быть салат на год Свиньи, и предложит оригинальные рецепты салатов на Новый год 2019. Поскольку свинья любит овощи, то можно приготовить овощной салат, а также салаты с птицей, вареной говядиной, грибами и морепродуктами. А вот от блюд, где присутствует свинина, лучше отказаться, чтобы не проявлять неуважение к хозяйке года.
 

Рецепты овощных салатов для новогоднего меню

Овощной салат на Новый год 2019 / фото: youtube.com
 

Яркий овощной салат с сыром 

 
Салат будет привлекать внимание своим внешним видом. Не обязательно думать над тем, как подать этот салат, ведь он настолько самодостаточен, что в презентации не нуждается. Яркие ингредиенты придадут блюду аппетитности, а заправка в виде оливкового масла гарантирует стройную фигуру.
 
Ингредиенты:
 
  • Сыр твердый 250 гр;
  • Сладкий перец, консервированная кукуруза, консервированный зеленый горошек, оливки, - по 150 гр.;
  • Оливковое масло - 3 ст.л.;
  • Лимон - ½ шт.;
  • Соль;
  • Черный молотый перец.
 
Приготовление:
 
  • Очистить перец от семян и плодоножки, нарезать небольшими кубиками.
  • Нарезать кубиками сыр и оливки.
  • Добавить горошек и кукурузу.
  • Перемешать в тарелке все составляющие.
  • Полить маслом, приправить специями.
 

Салат Новогодний веночек с брокколи и помидорами черри

 
Изюминкой салата является подача в виде рождественского венка. В рецепте присутствуют овощи и много зелени. В качестве заправки используется вкусный соус на основе оливкового масла, горчицы, меда и лимонного сока. Совет: вместо творожного сыра можно взять моцареллу.
 
Ингредиенты:
 
  • Капуста брокколи - 200 гр.;
  • Помидоры черри - 150 гр.;
  • Творожный сыр - 80 г.;
  • Руккола - пучок;
  • Красный листовой салат - ½ пучка;
  • Дробленый фундук - 1 ч.л.;
  • Оливковое масло - 3 ст.л.;
  • Кунжут - 1 ст.л.;
  • Горчица неострая - 3 ч.л.;
  • Мед, лимонный сок - по 2 ч.л.;
  • Перец черный молотый.
 
Приготовление:
 
  • Разобрать на соцветия брокколи, отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, выложить в дуршлаг.
  • Смешать: оливковое масло, горчицу, мед, сок лимона, перец.
  • Соединить творожный сыр с дробленым фундуком, перемешать, сформировать шарики.
  • Вымыть, обсушить рукколу и листья салата.
  • Помидоры разрезать пополам.
  • Выложить зелень по кругу, чередуя рукколу с салатом.Сверху равномерно разложить помидоры и сырные шарики.
  • Присыпать веночек кунжутом, полить заправкой.
 

Мясные салаты на Новый год 2019

Мясной салат на Новый год 2019 / фото: Smak.ua
 

Салат Альтернатива Оливье с говядиной

 
Этот оригинальный салат точно понравится тем, кто предпочитает Оливье, и в то же время разнообразит новогоднее меню. В составе нет колбасы и моркови, зато присутствует кисло-сладкое яблоко и кедровые орешки. Для заправки использовать майонез, но можно заменить его натуральным йогуртом или любым домашним соусом.
 
Ингредиенты:
 
  • Отварная постная говядина - 200 гр.;
  • Горошек консервированный - 200 гр.;
  • Яблоки - 1 шт.;
  • Лук репчатый - ½ шт.;
  • Картофель - 2 шт.;
  • Маринованные огурцы - 5 шт.;
  • Майонез/йогурт;
  • Кедровые орешки.
 
Приготовление:
 
  • Отварить мясо, остудить, нарезать кубиками.
  • Очистить яблоко от кожуры, семян и плодоножек, нарезать кубиками.
  • Слить воду с горошка. 
  • Нарезать кубиками отварной картофель, огурцы.
  • Порезать мелко лук.
  • Соединить все ингредиенты в кастрюле.
  • Использовать кольцо для салата, выложить туда салат, посыпать орешками. Снять кольцо.
  • Выложить порционно весь салат.
 
 

Салат с телятиной, маринованными шампиньонами и ананасами

 
В салатах мясо отлично сочетается с грибами. Для усиления вкуса добавляют консервированные ананасы. Приправить салат можно как магазинным майонезом, так и любым домашним соусом, например на основе сметаны.
 
Ингредиенты:
 
  • Отварная телятина, консервированные ананасы - по 200 гр.;
  • Шампиньоны - 300 гр.;
  • Зелень петрушки;
  • Майонез - 100 гр.;
  • Перец черный молотый;
  • Зерна граната;
  • Растительное масло.
 
Приготовление:
 
  • Нарезать грибы пластинами, обжарить их на сковороде в растительном масле до мягкости.
  • Отварить мясо, нарезать соломкой.
  • Нарезать соломкой ананас.
  • Мелко нашинковать зелень.
  • Соединить все ингредиенты, приправить специями.
  • Добавить майонез, перемешать.
  • Украсить зернами граната и веточками петрушки.
 
 

Салаты с птицей в Новый год 2019

Салаты с птицей в Новый год 2019 / фото: youtube.com
 

Слоеный салат с курицей и черносливом 

 
Рецепт этого салата очень легко запомнить, второе его название “3 по двести, огурец и яйца”. Так, куриного филе, сыра и чернослива необходимо брать по 200 граммов, огурца - две единицы, а яиц в два раза больше. Для заправки необходимо приготовить натуральный домашний майонез.
 
Ингредиенты:
 
  • Вареное куриное филе, твердый сыр, чернослив без косточек  - по 200 г;
  • Огурец - 2 шт.;
  • Яйца - 4 шт.;
  • Домашний майонез:
  • Масло подсолнечное - 60 мл.;
  • Горчица - 1 ч.л.;
  • Сахар - ½ ч.л.;
  • Желтки - 2 шт.;
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
 
Приготовление:
 
  • Отварить филе, остудить, нарезать кубиками.
  • Нарезать чернослив и огурец небольшими кусочками.
  • Разделить предварительно отваренные и охлажденные яйца на белки и желтки. Натереть на мелкой терке.
  • Натереть на мелкой терке сыр.
  • Соединить все ингредиенты для майонеза, взбить миксером.
  • Каждый ингредиент отдельно перемешать с майонезом.
  • Выкладывать послойно: 1-й - курица, 2-й огурцы, 3-й - белки, 4-й - сыр, 5-й - чернослив, 6-й - желтки.
 

Пармский салат с манго, фасолью и шпинатом

 
Салат не из дешевых, но на новогоднем столе он будет очень уместным. Хоть закуска и называется пармской, ингредиенты от классического блюда несколько отличаются. Например, отсутствуют помидоры черри, пармезан, нет перца пепперони. 
 
Ингредиенты:
 
  • Сырокопченая курица - 300 гр.;
  • Моцарелла - 200 гр.;
  • Белая консервированная фасоль - 250 гр.;
  • Манго - 1 шт.;
  • Шпинат - 200 гр.;
  • Йогурт натуральный - 100 мл.;
  • Дижонская горчица - 4 ст.л.;
  • Кленовый сироп - 2 ч.л.;
  • Зеленый лук;
  • Базилик - 4 листочка.
 
Приготовление:
 
  • Нарезать курицу и моцареллу брусочками 5-7 мм;
  • Поджарить куриное мясо на сковороде до зарумянивания (около 5 минут).
  • Слить жидкость с фасоли, промыть, дать стечь воде. Добавить к курице, протушить 5 минут.
  • Очистить большое спелое манго, половину нарезать кубиками, а вторую - тонкими ломтиками.
  • Смешать курицу с фасолью вместе с первой половиной манго и моцареллой.
  • Промыть шпинат и порвать руками.
  • Взбить в блендере заправку для салата: йогурт, горчица, кленовый сироп, мелко нарезанный зелёный лук.
  • Выстелить блюдо для салата листьями шпината, сверху горкой выложить салат, полить его соусом.
  • Украсить листиками базилика и нарезанным ломтиками манго.
 

Салаты с рыбой и морепродуктами на новогоднем столе

Элитный микс: салат с кальмарами и креветками / фото: gastronom
 

Элитный микс: салат с кальмарами и креветками

 
Ингредиенты:
 
  • Пекинская капуста - 300 гр;
  • Кальмары, креветки - по 200 гр.;
  • Маслины - 240 гр.;
  • Сок лимона;
  • Оливковое масло;
  • Черный молотый перец;
  • Соль.
 
Приготовление:
 
  • Отварить в кипящей подсоленной воде кальмары в течение 3 минут.
  • Очистить от лишних пленок, нарезать соломкой.
  • Отварить отдельно креветки, в кипящей подсоленной воде не более 2-х минут. Очистить от панцирей.
  • Соединить морепродукты в одной посуде.
  • Добавить маслины, лимонный сок, перец, соль.
  • Заправить оливковым маслом, перемешать.
 
 

Салат с красной рыбой и авокадо

 
Салат идеально подходит для новогоднего стола, он очень вкусный и легкий. Приготовить его несложно и с задачей справится даже начинающая хозяйка. Главный секрет: собирать блюдо непосредственно перед подачей, чтобы листья салата не пожухли, а вот соус лучше приготовить заранее.
 
Ингредиенты:
 
  • Болгарский перец, огурцы – по 100 гр;
  • Лук красный – 30 гр.;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Салатный микс – 200 гр.;
  • Красная рыба малосольная – 200 гр;
  • Кунжут – 10 гр.
  • Заправка:
  • Мед – 1 ч.л.;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Дижонская горчица – 1 ст.л.;
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Маринад для лука:
  • Яблочный уксус – ¼ ч.л.;
  • Сахар, соль – по щепотке
 
Приготовление:
 
  • Смешать ингредиенты для маринада.
  • Нарезать тонкими перьями лук, залить маринадом. 
  • Нарезать огурцы и перец тонкой длинной соломкой.
  • Очистить авокадо, нарезать ломтиками.
  • Порвать руками листья салата.
  • Нарезать ломтиками рыбу.
  • Обжарить кунжут на сухой сковороде.
  • Сделать соус из необходимых ингредиентов. Взбить вилкой.
  • Выложить на дно блюда салатные листья, далее слой огурцов и перца, полить соусом, потом повторить: салат, овощи, соус.
  • Сверху положить рыбу, далее - авокадо.
  • Полить заправкой, посыпать кунжутом.

Новости от Корреспондент.net в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet

СПЕЦТЕМА: Новый год 2019
ТЕГИ: Новый годпраздникрецептыНовый Год 2019
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua
Загрузка...

Корреспондент.net в cоцсетях