Фото: AP
Ученые рекомендуют к еде подавать теплые напитки
Температура напитков, употребляемых за едой, оказывает значительное воздействие на вкусовые ощущения, показало совместное исследование Французского Государственного Университета в Тулузе и Университета в Арканзасе.
Так, ученые выяснили, что ледяные напитки
нейтрализуют сладкие вкусы, и пища кажется пресной и скучной. Горячие напитки
напротив - усиливают сладкий вкус. Теплые напитки, кроме усиления сладкого
вкуса еще и акцентируют ощущение сливочной мягкости.
Наблюдения ученых доказали, что к еде лучше
подавать горячие или теплые напитки, поскольку это позволяет лучше
почувствовать вкусы и насытиться меньшим количеством еды. Американская традиция
запивать еду коктейлями или соками со льдом заставляет съедать больше и снижает
удовольствие от еды.
Напомним, ранее ученые рассказали, как на вкус
еды влияют столовые приборы.
По материалам Kedem.ru
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте