- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезать
- 2 столовые ложки острой карри-пасты
- 500 г бэби-баклажанов, нарезать тонкими ломтиками
- 400 мл кокосового молока
- 6 помидоров, нарезать
- 125 г зеленой стручковой фасоли, кончики обрезать
- листья кинзы, приготовленный на пару рис - для подачи
- 400 г фрикаделек
фарш для фрикаделек
- 350 г молотого мяса на ваш выбор
- ¼ стакана крошек, белок 1 яйца
- 1 очень маленький зубок чеснока
- пропущенный через пресс
- соль и перец по вкусу
Rob Shaw / Bauersyndication.com.au
Время приготовления: 15 мин. Количество порций: 2
Как готовить:
1. Перемешайте ингредиенты и "отбейте" фарш (зачерпывайте ладонью
горсть фарша, переворачивайте и возвращайте в миску шлепком). Сформируйте
шарики. Приготовьте фрикадельки заранее и заморозьте партиями.
Доставайте по мере необходимости и готовьте в разных стилях, например, в соусе а-ля бефстроганов, используйте в пиццу или для люля-кебаб
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте половину
масла. Обжарьте тефтельки до золотисто-коричневого цвета. Выньте и переложите
на блюдо.
3. В той же сковороде на большом огне разогрейте оставшееся
масло. Поместите лук и жарьте в течение 2-3 минут, до мягкости. Добавьте пасту
и готовьте, помешивая до появления приятного аромата, 1-2 минуты.
4. Добавьте баклажаны, перемешайте и готовьте 3-4 минуты, до
мягкости. Влейте кокосовое молоко и добавьте томаты. Тушите на маленьком огне
на протяжении 15-20 минут.
5. Верните в сковороду мясные шарики и добавьте фасоль.
Прогрейте в течение 3-4 минут. Уберите с огня, посыпьте листьями кинзы и
подавайте с рисом.
По материалам Flavor.ua
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте