Интересная модификация известного блюда для тех, кто придерживается поста.
Кулинарный портал Flavor.ua предлагает фаршировать болгарский перец перловой крупой.
Для приготовления нам понадобится:
2/3 стакана (120 г) перловки
½ стакана измельченной петрушки + листики для подачи
½ стакана измельченных листьев мяты
1 головка шалота, мелко нарезанная
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
20 небольших круглых перцев для фарширования (можно использовать мороженные)
Фото: Dean Wilmot / Bauersyndication.com.au
Время приготовления: 30 мин Количество порций: 10
Как готовить:
1. Прогрейте духовку до 200°С. Приготовьте перловку. Слейте лишнюю воду. Добавьте зелень, шалот, лимонный сок и половину масла. Приправьте солью и перцем, перемешайте.
Подобным образом можно приготовить и помидоры. Выберите помидоры со спелыми, но плотными стенками. Уменьшите время приготовления в духовке до 12-15 минут. В качестве начинки можно использовать и пшеничную крупу типа "Артека", и булгур или кускус. В этом случае существенно сократится время приготовления начинки.
2. Срежьте верхушки перцев ("крышечки"). При помощи ложки осовободите перцы от семян и перегородок. Распределите перловку по перцам. Накройте крышечками и побрызгайте оставшимся маслом.
3. Запекайте 20 минут, до мягкости и полной готовности. Перед подачей, при желании, посыпьте листками петрушки.
По материалам Flavor.ua
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте