Оригинальный вариант популярной закуски из лаваша с тыквенно-рисовой начинкой.
Рецептом теплых роллов из лаваша с тыквой поделился кулинарный портал
Flavor.ua.
Для приготовления нам понадобится:
- 400 г тыквы, очищенной и порезанной ломтиками
- ½ стакана риса с длинными зернами
- 1 столовая ложка тыквенных семечек, очищенных
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 небольшие красные луковицы, тонко порезанные
- 1 столовая ложка бальсамико
- 1 столовая ложка сахара
- 8 порционных листков лаваша
- ¼ стакана хумуса
- 50 г рукколы
James Moffatt
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4
Как готовить:
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень пекарской бумагой и выложить тыкву в один слой. Запекать 30 минут или до мягкости.
2. Тем временем приготовить рис на пару или отварить. Слегка охладить и смешать с тыквенными семечками.
С этим блюдом хорошо подать сливочный соус с карри
3. Разогреть масло в большое сковороде на среднем огне. Высыпать в сковороду лук и жарить 10 минут или до мягкости. Добавить бальсамико и сахар. Готовить, помешивая, еще около 5 минут – лук должен карамелизоваться.
4. Для каждого "ролла" выложить на стол листки лаваша по два, слегка внахлест. Смазать каждую порцию хумусом, положить тыкву, рис, рукколу и завернуть. Подавать сразу же.