Украинцы, утомленные жизнью в мегаполисах, открывают для себя прелести зеленого туризма. Отдых в тишине, на свежем воздухе и с парным молоком предоставляют в 5 тыс. усадеб страны, - пишет Екатерина Иванова в № 34 журнала Корреспондент от 30 августа 2013 года.
Полуторагодовалый
Артем и пятилетняя Маша Олейниковы, прильнув к клетке загона с овцами, расположенного
в частной усадьбе Синица, увлеченно кормят животных яблоками.
“Дети
открывают глаза и первое, что хотят, - идти сюда, - улыбается их бабушка,
киевлянка Валентина Олейникова. - Они же ничего такого [домашнего скота в
городе] не видели.
У нас нет ни родственников в селе, ни дачи”.
Отдохнуть от
шумной и загазованной столицы Олейниковы уехали за 150 км, в Богуславский район
Киевской области, и платят за удовольствие 650 грн. в сутки. На 2 га усадьбы
Синица для гостей предназначено несколько коттеджей разной величины, способных
принять более трех десятков человек. Обслуживанием в Синице киевляне довольны.
Отдохнуть от шумной и загазованной столицы Олейниковы уехали за 150 км, в Богуславский район Киевской области, и платят за удовольствие 650 грн. в сутки.
“Это отель
пять звездочек”, - на свой лад характеризует сервис в усадьбе Олейникова.
По данным
Союза содействия развитию сельского зеленого туризма в Украине, подворий, где, как
в Синице, можно с утра выпить домашнего парного молока, сорвать с дерева
яблоко, искупаться в речке и провести день в саду, насчитывается около 1 тыс.
Это только официальная статистика. По оценке экспертов рынка, на самом деле
объектов агротуризма примерно раз в пять больше - 80-90% усадеб находятся в
тени.
Если в
Украине зеленый туристический бум лишь нарастает, то в Европе это давно
сложившаяся индустрия. К примеру, в Польше работают 12 тыс. усадеб-отелей, в
Великобритании, Франции и Германии - по 20 тыс. Во Всемирной туристической
организации подсчитали, в странах ЕС такой отдых предпочитают 20 % его жителей.
В Украине этот
рынок мало исследован, однако, согласно итогам опроса, проведенного среди
интернетпользователей кадровым порталом rabota.ua в начале лета, в зеленых
усадьбах собирались провести отпуск 11% украинцев.
Стремление
отдохнуть в селе, а еще лучше - на хуторе эксперты связывают с бешеным темпом жизни
в мегаполисах и желанием их обитателей укрыться от суеты и шума. Эту
возможность не дает отпуск у моря, который, по данным rabota.ua, пока остается
лидером предпочтений соотечественников (33%).
Все большему
числу украинцев зеленый туризм кажется интереснее пляжного курорта, где людей
столько же, сколько и в городе, делится своими наблюдениями с Корреспондентом Владимир Царук, директор Национальной
туристической организации.
Синица в руке
С одной
стороны, полное слияние с сельским бытом, а с другой - обслуживание, как в
хорошем городском отеле, - это сочетание в Синице особенно радует Олейникову.
“Мы
поселились, а через два дня девочка [горничная]
уже пришла менять нам всем постель”, - рассказывает киевлянка.
В меню
усадьбы блюда только из местных продуктов. Хозяева разводят скот и птицу, а
дичь добывают на охоте. Особенно постояльцы нахваливают плов поузбекски и
запеченную утку.
“Утка
по-пекински отдыхает”, - одобряет синицинскую стряпню Олейникова.
Сельский
колорит разбавляют признаки вполне развитой туристической индустрии - здесь можно
взять напрокат велосипеды и квадроциклы, поиграть в настольный и большой теннис,
поплавать в бассейне.
В меню усадьбы блюда только из местных продуктов. Хозяева разводят скот и птицу, а дичь добывают на охоте
Рыбалка,
прогулки на лошадях и походы в лес по грибы и ягоды - особая часть программы в
каждой уважающей себя зеленой усадьбе. Такой отдых заряжает на весь год, считает
жительница Кишинева Валентина Райлеан, гостившая на подворье Чарівний куточок в
селе Буша Винницкой области.
Его
владельцы, киевляне Инна Кравец и Денис Шевченко, обзавелись этим бизнесом пять
лет назад, пустив под него собственную дачу. Со временем загородное хозяйство
разрослось до трех хат, которые снаружи выглядят обычными мазанками, а внутри -
коттеджами со всеми удобствами, правда, без кондиционера. Но он там и не нужен,
уверяет Райлеан: глиняные стены хранят прохладу даже в 30-градусную жару.
Кравец
организовала для своих гостей экскурсии к местным достопримечательностям - она возит
постояльцев на своем внедорожнике. Рядом с Бушей соседствуют развалины старой
крепости, казацкое кладбище XVII века, а также скальный храм и небольшой каньон
Гайдамацкий яр.
“А вот наша
Мурафа, - показывает Корреспонденту Кравец протекающую неподалеку речку. - На речных порогах посидите
- настоящий spa-массаж получите”.
Главные
критерии выбора направления в агротуризме - это ландшафты, экология местности и
возможность полного уединения и релаксации. Поэтому киевский предприниматель Александр
Балицкий в последнее время предпочитает домик в деревне многолюдным морским курортам.
Поездки на живописные берега Роси под Богуслав для него еще и путешествия в
далекое прошлое.
Рыбалка, прогулки на лошадях и походы в лес по грибы и ягоды - особая часть программы в каждой уважающей себя зеленой усадьбе
“Это места
моего детства”, - признается он.
Если богатая
природа глубинки - основное достоинство и константа зеленого туризма в Украине,
то уровень сервиса в “садыбах”, большая часть которых не имеет лицензий, может
существенно разниться.
Ивану
Кушерцу, ведущему специалисту по маркетингу банка Ренессанс-кредит, приходилось
отдыхать в разных условиях. Например, вблизи Шацких озер, в поселке Свитязь,
хозяева подворья поселили его в дом со старыми обоями, такой же мебелью и туалетом
на улице, куда приходилось стоять в очереди. Зато в Карпатах, в районе
Славского и Ясеней, номера сельского домика, где отдыхал Кушерец, были со свежим
современным ремонтом и оснащены санузлом, душем и хорошей мебелью.
“Видно, что люди
или бывали за границей, или жили - переняли опыт [обслуживания]”, - предполагает финансист.
Тишина и уединение
на лоне природы особенно востребованы жителями мегаполисов. Поэтому экотуризм сегодня
развивается не только в Карпатах, но и в регионах, куда, к примеру, киевляне могут
махнуть на выходные, - в Винницкой, Киевской и Черниговской областях.
Так, большинство
предложений отдыха, размещенных на специализированном сайте ruraltourism.com.ua,
касаются сел, расположенных от полутора до трех часов езды от Киева.
Висит груша
Отдых “под грушей”,
как говорят в народе о зеленом туризме, становится альтернативой курортному, уверена
Любовь Гавловская, владелица сайта ruraltourism.com.ua. По ее словам, за прошедшие
пять лет количество частных усадеб, рекламирующих свои услуги у нее на портале,
выросло на 60 %. Однако спрос на релакс по-деревенски привел в эту сферу множество
случайных игроков.
“Койка есть, рыбалка
есть, молочко есть, пожалуйста - вперед на рынок [зеленого туризма]”, - описывает логику начинающих сельских предпринимателей
Владимир Васильев, глава Союза содействия развития сельскому туризму в Украине.
Европейским стандартам
обслуживания соответствуют лишь единичные усадьбы, сетуют эксперты. В Европе зеленый
туризм - это не только природа, хата и домашняя кухня, говорит Царук, но еще и богатая
программа активного отдыха. К примеру, туристам предоставляют возможность самостоятельно
подоить корову или собрать урожай.
Запад в последние годы переходит от модели отдыха “море - солнце - песок” к более экологичной “знания - ландшафт - досуг”, в которую как раз и вписывается зеленый туризм.
В странах ЕС такой
вид отдыха начал развиваться в 1960-х, и его популярность с тех пор растет: аналитики
туристического рынка отмечают, что Запад в последние годы переходит от модели отдыха
“море - солнце - песок” к более экологичной “знания - ландшафт - досуг”, в которую
как раз и вписывается зеленый туризм.
В частности, в
Италии, где он возник как побочный бизнес в сельском хозяйстве, сегодня существует
около 10 тыс. предприятий агротуризма, а количество их клиентов достигает почти
2 млн человек в год, подсчитали в Ассоциации сельскохозяйственных предпринимателей
Confagricoltura.
За последние десять
лет число усадеб, которые принимают отдыхающих, в Италии выросло на 40 %, а количество
их клиентов - на 80 %. Эксперты Confagricoltura оценивают годовой оборот сферы в
$ 400-500 млн в год, или в 5% объема туристического рынка страны.
По мнению Васильева,
Украине интереснее всего может быть опыт Польши, где массовый сельский туризм зародился
в начале 1990-х. По тамошним законам предоставление таких услуг крестьянскими хозяйствами
не относится к предпринимательской деятельности, поэтому не облагается налогами.
В Украине, 15
% территории которой занимают курорты, зоны отдыха, горные и приморские ландшафты,
огромные ресурсы глубинки все еще мало востребованы, полагают специалисты. По меньшей
мере 10 % из 4,5 млн существующих в стране деревенских подворий могли бы выйти на
рынок экотуризма, уверен Васильев.
Для этого есть
все предпосылки: если пять лет назад выехать в село даже на выходные были готовы
единицы горожан, то теперь не редкость, когда белые воротнички отправляются в сельскую
глубинку, чтобы провести весь отпуск.
"“Только на этой
неделе я отказала десяти клиентам, - рассказывает хозяйка Синицы Елена Задорожная.
- Не потому, что не понравились, а просто некуда их поселить”.
***
Этот материал опубликован в №34 журнала Корреспондент от 30 августа 2013 года. Перепечатка публикаций журнала Корреспондент в полном объеме запрещена. С правилами использования материалов журнала Корреспондент, опубликованных на сайте Корреспондент.net, можно ознакомиться здесь.