Фото: Reuters
Бельгийцы заменили используемое при производстве шоколада порошковое молоко молочными протеинами
Бельгийские шоколатье впервые создали не наносящий вред зубной эмали шоколад.
При изготовлении шоколадных изделий бельгийцы вместо обычного сахара использовали изомальтулозу - разновидность сахара, похожая на традиционный кристаллический.
"Изомальтулоза состоит из глюкозы и фруктозы, ее вкус практически такой же, как у обычного сахара. Однако, такой сахар не способны разрушить бактерии, находящиеся в ротовой полости, вследствие чего он не выделяет кислоту, которая разрушает зубную эмаль", -сообщают разработчики.
Кроме того, бельгийцы заменили используемое при производстве шоколада порошковое молоко молочными протеинами.
Ассоциация Toothfriendly International уже присвоила шоколадной продукции нового поколения лейбл Happy Tooth.
Напомним, ранее группа американских ученых получила доказательства того, что бобы какао улучшают кровоток в мозге и способствует мыслительной деятельности.