Деликатес для тех, кто любит испытывать судьбу, - теперь в свободной продаже. Для того чтобы отведать рыбу фугу, жителям Японии достаточно зайти на соответствующий интернет-сайт и сделать заказ. Впрочем, блюдо из фугу не стало более безопасным. Без обработки специалистом, который удалит из нее смертельно опасный яд, покупать рыбу вряд ли кто-нибудь рискнет.
В
конце XVI века специальным указом военного правителя промысел фугу был запрещен
во всей Японии - группа самураев не выжила после праздничного ужина. Затем
запреты то снимали, то вводили вновь. Сейчас фугу в Японии - признанный
деликатес. Его могут готовить только лицензированные специалисты. Каждая
префектура устанавливает свои правила. В Токио они были самыми жесткими. В этом месяце под давлением потребителей токийские власти пошли на снятие ограничений.
"До последнего
времени даже после удаления ядовитых частей право торговать рыбой фугу имели
только специалисты, - поясняет начальник отдела по санитарному контролю мэрии
Токио Мэгуми Сато. - Однако практика показывает, что такие меры
предосторожности излишни. Теперь обработанную рыбу можно купить у обычных
дилеров. Люди могут приобретать ее свободно, в том числе по интернету".
Тем не менее, жертвами фугу в Японии ежегодно
становятся несколько десятков человек. Как правило, это любители испытать
судьбу, которые на свой страх и риск сами решаются приготовить порцию фугу.
Источник видео vesti.ru