Немецкий рецепт пива могут внести в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Почти полтысячи лет назад в Баварии создали Закон о чистоте пива, так называемый Райнхайтсгебот.
Согласно этому закону, напиток можно изготавливать только из четырех компонентов: воды, ячменя, хмеля и дрожжей. Закон был принят для того, чтобы запретить пивоварам добавлять в напиток такие опасные вещества, как желчь вола или сосновые корни. На протяжении веков немецкие пивовары не отходили от правила.
Федерация пивоваров Германии утверждает, что в стране зарегистрировано 1300 производителей пива, которые в рамках Закона о чистоте изготавливают около 5000 видов напитка. Поэтому проблем с однообразием возникать не должно. К слову, уже сейчас хмельной напиток, в состав которого входит дополнительный компонент, например, фрукты или специи, - не может продаваться в Германии под названием пиво.
ЮНЕСКО будет выбирать из более тридцати предложений от федеральных земель по сохранению пивного рецепта. Немцы надеются, что Закон о чистоте внесут в список наследия до 2016 года, когда документу исполнится полтысячи лет.