Ученые Орегонского университета обнаружили, что содержащееся в пиве вещество обладает мощным антиоксидантным действием. Антиоксиданты защищают от атеросклероза, рака, старения, воспалительных заболеваний, болезней Паркинсона и Альцгеймера. Результаты исследования были опубликованы в последнем номере журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Доктор Дональд Бахлер с сотрудниками установили, что вещество, которое содержит пива, действует сильнее, чем известные антиоксиданты витамина Е, которые используются кроме прочего в косметике для замедления процесса старения.Кроме этого, в ранее проведенных исследованиях в хмеле, который используют для приготовления пива, были обнаружены и другие полезные вещества, сообщает Лента.Ru.
Единственная проблема заключается в том, что эффективная концентрация этих полезных веществ создается только при употреблении не менее двух литров пива в день. Для решения этой задачи кроме более традиционного метода, можно в пивоварении использовать хмель с высоким содержанием этого соединения. Можно также добавлять пиво в продукты.