ГлавнаяLifestyleFood&Drinks
 

Британский профессор разработала формулу идеальной булочки с кремом и джемом

Корреспондент.net, 28 мая 2013, 13:04
0
99
Новости Великобритании - английская кухня: Британский профессор разработала формулу идеальной булочки с кремом и джемом
Фото: getmecooking.com
Для приготовления идеального скона нужно соблюдать пропорции

В Великобритании профессор университета Шеффилда Юджиния Ченг разработала форму идеальной английской булочки с кремом и джемом, пишет The Daily Telegraph.

Секрет идеального скона заключается в пропорциях ингредиентов, отмечает Ченг.

Высота скона со всей начинкой не должна превышать 2,8 сантиметра. Помимо этого, хлеб, джем и крем должны быть в пропорции 2:1:1. Так, на типичный скон весом 70 граммов надо положить 35 граммов джема и 35 граммов крема.

При этом, подчеркнула профессор, крем всегда нужно наносить поверх джема, так как более тяжелый джем в противном случае может вытечь.

Также Ченг порекомендовала не использовать взбитые сливки вместо крема, так как они занимают слишком много места и могут быть неустойчивыми.

Отметим, что скон является важной частью традиционного английского чаепития. 

Как сообщалось ранее, в Сиднее посетителям одного из ресторанов предложили на завтрак сэндвич за $122. В состав дорогостоящего бутерброда вошли австралийский бекон, жареное утиное яйцо, сыр чеддер, трюфельная стружка, фуа-гра, подкопченные томаты, крем-фреш и икра. Все это уложено в домашнюю булочку бриош.

По материалам: Lenta.ru
ТЕГИ: едаАнглия
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Загрузка...

Корреспондент.net в cоцсетях