Фото: Фото Образовательной программы Ассоциации диетологов Украины
Копченая скумбрия в чесночном маринаде с белокочанной капустой
В рамках спецпроекта Рыбный день, который стартовал на Корреспондент.net 5 сентября, известный норвежский повар Свен Эрик Ренаа делится своими рецептами приготовления рыбных блюд.
На этот раз кулинар поделился рецептом
оригинального блюда из копченой скумбрии.
Для приготовления понадобится:
- 200 г копченой скумбрии
- 500 мл воды
- 50 мл сахара
- 50 мл меда
- 150 мл рисового уксуса
- 4 зубчика нарезанного ломтиками чеснока
- 1 белокочанная молодая капуста
Как готовить:
1. Нарезать капусту тонкими полосками и оставить ее
в воде со льдом.
2. Соединить воду, сахар, мед, рисовый уксус с
чесноком. Залить получившейся смесью рыбу.
3. Скумбрию мариновать в уксусе с чесноком,
желательно целую ночь.
4. Сервировать капустой и майонезом, заправленным
васаби и соевым соусом.
Материалы предоставлены Образовательной программой Ассоциации диетологов Украины Корреспондент.net
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте