Всемирный день хлеба: история и традиции в Украине

Праздник является международным и отмечается 16 октября. Традиции его употребления разные, в зависимости от страны.

Международный день хлеба отмечается традиционно 16 октября. Этот продукт является важнейшим не только в нашей стране, но также и в большинстве других.

Где-то его предпочитают употреблять в чистом виде, а где-то он является ингредиентом для создания закусок и десертов.

Для украинцев издавна главный вид хлеба считался ржаной, посыпанный солью и мукой. Этот хлеб часто давали с собой странникам и студентам. Он также отличается полезными свойствами, поскольку содержит витамин В 12.

В Украине отношение к хлебу особенное, и воплощается в целый ряд примет. Так например, нельзя небрежно собирать хлебные крошки ладонью, иначе человек будет постоянно просить подаяние. К крошкам следует относиться аккуратно, собирая тряпочкой.

Да и в целом пренебрежительное отношение к хлебу является плохим знаком и, согласно приметам, может привести к нищете.

Оставленный на столе надкусанный кусок хлеба - это плохая примета. Его следует раскрошить и отдать птицам.

Издавна также было принято ломать хлеб, а не резать. А забытый в каравае нож мог означать сглаз.

Традиции других стран

В Италии существуют свои особые традиции выпечки хлеба. Здесь распространены зернистые багеты, биова, биволо, чиабатта и другие. В хлеб итальянцы добавляют зерно, изюм, пряности, вяленые овощи и пряности. Причем отношение к хлебу здесь особенное - как к произведению искусства.

В Ирландии распространен содовый хлеб с минимумом ингредиентов, на пахте и без дрожжей. Он отличается вязкостью и кисловатым вкусом. Однако на праздники здесь готовят лепешки с изюмом, хлеб с фруктами и цукатами.

В США предпочитают кукурузный хлеб, который имеет свой специфический вкус, и отличается более низкой стоимостью. Он также распространен в Мексике, однако там его также готовят с добавлением апельсинов, манго и пряностей.