Легкий сезонный пирог со сливочным кремом, который можно приготовить за час.
Рецептом сливового пирога поделился кулинарный портал
Flavor.ua.
Для приготовления понадобится:
- 2 листа песочного теста
- ½ стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 6 крупных слив, разрезать пополам, удалить косточки, нарезать тонкими ломтиками
- 40 г холодного сливочного масла, нарезать
медовый маскарпоне:
- 250 г маскарпоне (или жирных сливок)
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка смеси пряностей
Rob Shaw / Bauersyndication.com.au
Время приготовления: 1 час Количество порций: 4
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом 2 противня.
2. Из песочного теста вырежьте 4 круга диаметром 12 см и выложите их на противень. Края каждого заверните на 1 см и сделайте бортики, прижмите вилкой, чтобы запечатать.
3. В маленькой миске смешайте сахар, муку и корицу. Половиной порции посыпьте заготовки из теста.
Со сливами хорошо сочестается смесь пряностей для немецкого печенья, для штолленов, а также китайская смесь "пять специй". Можете добавить их к корице. А вот нежный вкус маскарпоне хорош сам по себе, в крем пряности можно и не добавлять. Если хотите, замените крем шариком мороженого или сладкими взбитыми сливками
4. Выложите ломтики слив на каждый тарт, посыпьте оставшейся сахарной смесью. Выложите сверху по кусочку масла. Выпекайте в течение 10 минут.
5. Уменьшите температуру в духовке до 160°С. Продолжайте выпекать еще 15-20 минут, пока поверхность не карамелизируется. Оставьте остывать на решетке.
6. Медовый маскарпоне. Смешайте все ингредиенты с помощью венчика в небольшой миске. Выложите на каждый тарт по большой порции крема.
По материалам Flavor.ua