Бургер "Нью Йорк": рецепт от шеф-повараСпецпроект

Любите огромные бургеры с большим сочным куском свежего мяса? А знаете ли вы, как правильно их готовить?

Вместе с нашими друзьями из eda.ua, единого сервиса доставки еды из ресторанов и магазинов, мы побывали на кухне Александра Сухорукова, шеф-повара ресторана «Casta». Подготовили для вас аппетитный и подробный мастер-класс по приготовлению бургера «Нью Йорк».

Ингредиенты:

·         Котлеты из телятины – 150г

·         Салат «Айсберг» - 10г

·         Сыр бутербродный – 20г

·         Бекон – 10г

·         Помидоры – 30г

·         Соус «Тартар» - 20г

·         Булочки для бургеров – 2 шт.

Ингредиенты для фарша (на 1 кг):

·         Филе телятины – 840г

·         Лук репчатый – 180г

·         Сухари – 50г

·         Яйцо куриное – 1 шт

·         Кориандр – 1г

            ·         Специи, соль – по вкусу