Фото: pixabay.com
Шашлык можно приготовить в духовке
Это лучший выход для тех, кто не может выбраться на природу в период теплых уикендов.
Шашлык можно приготовить не только на гриле, но и в духовке. Кроме того, таким образом он получается нежным, ароматным и полезным.
Приготовить шашлык в духовке можно на решетке для шашлыка, в рукаве или на шпажках.
Важно: если вы используете деревянные шпажки, сначала замочите их в воде на 30 минут, чтобы не подгорели.
Шашлык в духовке
Ингредиенты:
-
маринованное мясо - 1 кг;
-
остатки маринада;
-
жидкий дым (по желанию) - 1 ч. л.
Как обычно, предварительно нашинкуйте и замаринуйте мясо. При этом часть жидкого маринада оставьте. Затем насадите мясо на шпажки или выложите в рукав или прямо на решетку духовки.
Под емкостью с мясом поставьте противень, чтобы туда стекал сок и маринад.
Готовьте шашлык в духовке 20-40 минут при температуре 200°. Учитывайте вид и возраст мяса. Раз в 5-10 минут переворачивайте мясо и поливайте другим маринадом.
А чтобы добавить шашлыку аромат костра - добавьте в маринад жидкий дым - 1 ч. л. на 1 кг мяса.
Шашлык в банке в духовке
Таким образом блюдо получается сочным и ароматным, но не золотистым, а бледным.
Ингредиенты:
-
мясо - 1 кг;
-
лук - 2 шт.;
-
маринад - 200 г;
-
жидкий дым (по желанию) - 1 ч. л.;
-
деревянные шпажки;
-
банки объемом 3-5 л;
-
фольга.
Кусочки мяса заранее замаринуйте и неплотно насадите на шпажки. На дно банок выложите нарезанный кольцами лук и по желанию добавьте немного жидкого дыма.
Поставьте шпажки с мясом вертикально в банки и полейте остатками маринада. А горлышко запечатайте фольгой и сделайте по четыре прокола, чтобы через отверстия выходил лишний пар и банки не треснули.
Важно: банки кладите не в разогретую, а в холодную духовку, чтобы они не треснули. Выпекайте шашлык при температуре 200° в течение часа. Затем оставьте еще на 30 минут в выключенной духовке.
Новини від Корреспондент.net в Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet