Изысканный шоколадный десерт для пасхального стола.
Кулинарный портал Flavor.ua предлагает рецепт пасхального шоколадного пирога.
Для приготовления нам понадобится:
- 225 г пшеничной муки
- 350 г сахарной пудры
- 85 г какао-порошка
- 1½ чайной ложки разрыхлителя
- 1½ чайной ложки соды
- 2 яйца
- 250 мл молока
- 125 мл растительного масла
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 250 мл кипящей воды
для ганаша:
- ¼ стакана сливок
- 150 г шоколада
- 1 чайная ложка апельсиновой эссенции
для украшения
- 5 батончиков "Кэдбери" из слоеного шоколада (Сadbury flake bars)
- шоколадные пасхальные яйца
Phillip Castleton / Bauersyndication.com.au
Время приготовления: 90 мин Количество порций: 6
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите дно и бока круглой разъемной формы для выпечки и противень пекарской бумагой.
2. С помощью миксера смешайте все компоненты для пирога, кроме кипятка, в большой миске. Добавляйте кипяток в тесто аккуратно, по одной ложке. Перелейте готовое тесто в форму и разровняйте металлической лопаткой.
Приготовить пирог и обмазать его ганашем можно заранее. После приготовления храните его в контейнере. Декорируйте перед подачей
3. Выпекайте в течение 25-30 минут, до готовности, которую проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухая. Ножом аккуратно отделите края пирога от стенок, переложите его на бумажное полотенце и дайте остыть на металлической решетке.
Сделать яйца можно и самостоятельно, используя формы для приготовления
шоколадных яиц
4. Для шоколадного ганаша выложите в кастрюлю сливки, 150 г разломанного на кусочки шоколада и апельсиновую эссенцию. Поставьте на маленький огонь или на водяную баню, и, помешивая, нагревайте до тех пор, пока шоколад не растворится, а масса не станет гладкой. Снимите с огня и отставьте на 5 минут.
Если не нашли плитки Сadbury flake, используйте обычные шоколадки: нарежьте их крупной стружкой при помощи овощечистки
5. С помощью широкого ножа намажьте ганашем пирог, переверните его на металлическую решетку, обмажьте по бокам и сверху. Переложите пирог на тарелку для подачи. Разломайте шоколадки на кусочки и выложите посередине пирога в виде гнезда. Шоколадные пасхальные яйца поместите в "гнездо".
По материалам Flavor.ua
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте