Этот густой мясной суп готовят на крутом бульоне с острыми приправами. В жару его можно подавать в охлажденном виде.
Для приготовления понадобится:
- 250 г филе индейки
- 450 г сырокопченой колбасы, ветчины
- 2 л воды
- лук
- морковь
- 2-3 дольки чеснока
- 400 мл консервированных томатов
- 200 г соленых огурцов
- половина болгарского перца
- 2 лавровых листа
- 18 оливок
- половина лимон
- соль по вкусу
- сметана для подачи
Время приготовления: 60 мин Количество порций: 6
Как готовить:
1. Филе индейки отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и моркови.
2. Лук почистить и порезать полукольцами. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до мягкости. Добавить измельченный чеснок, нарезанный перец и очищенные от кожицы консервированные томаты в собственном соку. Тушить под закрытой крышкой 10 минут.
3. Филе индейки и морковь вынуть из бульона. Отварное мясо, колбасу, ветчину и соленые огурцы нарезать тонкой соломкой и отправить в кастрюлю с бульоном. Варить еще 5-10 минут, после чего добавить пассерованные овощи.
4. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 5 минут.
5. Готовую солянку разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить тонкий ломтик лимона, несколько оливок и сметану.
По материалам Ivona.bigmir
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте