Вина премиум-класса занимают более 70% всего объема производства
История виноделия в Австралии началась в 1788 году, когда капитан Артур Филипп посадил первые лозы на территории нынешнего Сиднея.
В 1820-1900 годах в Австралию завезли саженцы из Европы, росли площади виноградников и объемы производства, причем производили и легкие столовые, и крепленые вина, которые уходили на экспорт в Великобританию.
Австралия является четвёртой в мире страной по величине экспорта вина, продавая за границу свыше 400 миллионов литров в год
До конца 50-х годов XX века австралийское вино переживало переменчивый успех на мировых рынках, в первую очередь Великобритании, то вытесняя французских виноделов, как в конце 30-х годов, то резко уступая достигнутым позициям. При этом следует учитывать, что в это время Австралия экспортировала в основном крепленые вина, херес и портвейн.
Интересно, что сами австралийцы называют отцом виноделия Джеймса Басби, ученика французской школы вина, который в 1831 году привез с собой 570 черенков винограда из Франции и Испании
Уже в 1980-х винные многие критики признали, что эти вина обладают прекрасным качеством. Благодаря использованию высококачественных сортов винограда, современных технологий и опыта ведущих виноделов, качество австралийских вин изумило экспертов и винных критиков на многих дегустациях, подтверждением чему служат высочайшие оценки некоторых сортов местных вин.
В Австралии 28 зон виноградарства и виноделия. Внутри этих зон насчитывается 63 винодельческих района. Наиболее известен район долины Бароссы. Среди новых, перспективных винодельческих районов – Маджи и Ориндж (Новый Южный Уэльс), а также Гилонг (Виктория)
Известной визитной карточкой местного виноделия является красное вино из винограда Шираз (Сира). Второй по популярности красный сорт – Каберне-Совиньон. Основные белые сорта – Семильон, Шардоне и Рислинг.
Особенности успеха местных вин кроются в необычном подходе к виноделию и его высокой технологичности. Здесь не является определяющим место выращивания винограда, как во всем мире. Виноделы считают, что главное – качественный виноград с необходимыми характеристиками, который даст вину нужные аромат и вкус. Поэтому они часто смешивают виноград из разных регионов.
Большая часть вин Австралии производится такими гигантами как Southcorp (Penfolds, Rosemount), BRL Hardy и Beringer-Blass
Говоря о винодельнях, отметим, что в 2003 и 2006 году лучшей винодельней Австралии и Нового света была признана винодельня Питера Леманна (Peter Lehmann). Эта компания, основанная в 1979 году, специализируется на винах традиционных стилей долины Бароссы таких как Питер Леман Шираз (Peter Lehmann Shiraz). Также компания выпускает рислинг Wigan, который неоднократно был признан лучшим белым вином Австралии и Семильон. Сам Питер Леманн был удостоин в 2009 году награды за вклад в мировое виноделие! А самый известный винный критик Австралии Джеймс Халлидей называет его вина "отличное сочетание цены и качества за любую цену".
В Украине австралийское вино только набирает свою популярность, но уже имеет своих преданных ценителей. Оно относится к средней и высокой ценовой категории, цены на большинство марок находятся в пределах 200-250 гривен, но некоторые марки, например, Peter Lehmann Wildcard Shiraz (Питер Леман Уайлкард Шираз) можно приобрести за 120 гривен.
Австралийское вино Penfolds Bin 1 Grange 1951 года было продано за рекордную сумму в 47 тысяч долларов
Виноделие в стране кенгуру по праву считается самым новаторским. Здесь впервые в мире внедрен температурный контроль брожения сусла для получения качественного вина. Среди последних нововведений австралийского виноделия - это завинчивающиеся крышки на бутылках для избежания пробковой болезни.
Винные критики и потребители восхищаются австралийским вином, ведь оно соединило в себе новаторство, нетрадиционный подход, технологии и весьма располагающий климат для производства изумительного вина, которое пьют в более чем 100 странах мира.