Фото: Reuters
Ученые: Регулярное употребление курятины улучшает память
Исследователи из Бостонского университета пришли к выводу, что регулярное употребление куриного мяса и яиц, а также других продуктов с высоким содержанием холина – витамина группы В – улучшает память человека и замедляет процесс старения головного мозга.
Исследование указывает на взаимосвязь между памятью человека и продуктами,
содержащими холин, такими, как морская рыба, печень, куриное мясо, яйца, молоко
и бобовые.
Специалисты отмечают, что холин не является лекарством от болезни Альцгеймера – формы деменции
(слабоумия), которая сопровождается потерей памяти, и которой страдают более 26
миллионов человек во всем мире.
Однако, по словам руководителя исследования Роды Ау, результаты
исследования свидетельствуют о том, что диета, которую человек соблюдает в
течение всей жизни, непосредственно влияет на процесс старения головного мозга.
"Идея, которую мы пытаемся донести, заключается в том, что для
человека в среднем возрасте очень важно соблюдать здоровую, сбалансированную
диету", – отмечает доктор Ау.
Ученые изучили множество данных, полученных в ходе продолжительных
медицинских исследований. В период с 1991 по 1995 гг. около 1400 человек в
возрасте от 36 до 83 лет принимали участие в опросах, связанных с их рационом
питания. Затем в 1998-2001 гг. те же добровольцы проходили тесты на память и прочие
когнитивные способности, а также процедуру магнитно-резонансной томографии
(МРТ).
Оказалось, что мужчины и женщины, которые употребляли
наибольшее количество продуктов, содержащих холин, показали самые высокие
результаты во время тестов на память. Результаты МРТ также показали, что у них
реже встречалась гиперинтенсивность белого вещества, которая может быть
причиной инсульта или слабоумия.
По мнению экспертов, рекомендуемое количество холина для мужчин составляет
550 миллиграмм, для женщин – 425 мг.