Современный городской житель, пытаясь угнаться за бешеным ритмом жизни, совершенно забывает о многих, казалось бы, простых, но полезных вещах - здоровом сне, отдыхе, а иногда даже еде.
Проводя
день за днем в офисе за монитором компьютера, многие из нас со временем
обнаруживают, что просыпаться по утрам стало мучительно, что весы показывают
все большие цифры, и что сосредоточиться на чем-то все сложнее. Причин тому -
множество. Но одна из главных - люди попросту забывают о завтраке.
И
очень зря. Согласно не одному научному исследованию, утренний прием пищи -
залог нормального функционирования человеческого организма. Игнорируя завтрак,
мы лишаем себя четверти суточной потребности в питательных веществах и
микроэлементах. Кроме того, между вчерашним ужином и сегодняшним обедом
проходит от 12 до 17 часов, и все это время организм фактически "простаивает",
что, увы, повышает риск образования камней в желчном пузыре.
Зато,
уверяют нас ученые, люди, которые исправно завтракают изо дня в день, легко
просыпаются, хорошо себя чувствуют на протяжении дня, меньше прочих подвержены
риску инсультов и инфарктов, не поправляются (если, конечно, не ужинают тортами
и печеньем) и не склонны к стрессам и депрессиям. Более того - завтрак улучшает
работу мозга и увеличивает его работоспособность на 30%, поскольку щедро
снабжает организм глюкозой. Именно она и является основным "топливом" для
мозга.
Для
тех, кто бдительно следит за своей фигурой и панически боится поправиться,
полезно знать, что ежедневный завтрак ускоряет обмен веществ на 3-4%. То есть,
поев с утра, человек не станет переедать в течение дня.
В
чем же секрет такого чудодейственного эффекта завтрака? На самом деле, все
довольно просто. Главное - завтракать правильно. Тщательно выбирая продукты для
утренней трапезы, мы улучшаем качество своей жизни. По словам диетологов,
максимальную пользу приносит сбалансированный завтрак. Забудьте о хлопьях,
бутербродах с маслом и кофе с сахаром. Эти продукты содержат простые углеводы,
которые, попав в кровь, тут же превращаются в сахар. Такой завтрак дает эффект
кратковременной эйфории - человек буквально минут 20 чувствует себя бодрым и
энергичным. Однако стоит после такого утреннего перекуса взяться за работу, как
довольно скоро приходит ощущение усталости, внимание куда-то улетучивается,
появляется раздражение, и вместо мыслей о работе мы начинаем судорожно
придумывать, чем бы таким перекусить. Это происходит из-за того, что после
насыщенного сахаром завтрака поджелудочная железа интенсивно вырабатывает
инсулин, который удаляет сахар из крови и превращает его в жир. Уровень сахара
в крови снижается, и нам хочется немедленно съесть какую-нибудь сладкую
булочку, шоколадку или бутерброд - что угодно, лишь бы избавиться от внезапного
чувства голода. Подобная манера питаться - прямая дорога к ожирению и сахарному
диабету. Поэтому, если вы вдруг увидели в описании собственную привычку кое-как
завтракать, задумайтесь и измените свой подход к утренней еде.
Человеческому организму на завтрак требуются
треть дневной нормы белка, две трети дневной нормы углеводов и совсем немного
жиров - меньше пятой части. Источники белка - это рыба и мясо, орехи и яйца,
молоко, грибы и семечки. А подсолнечное масло, миндаль, арахис, мясо птицы и
авокадо - это ненасыщенные жиры, которые очень хорошо и быстро усваиваются.
Важно не забывать и об углеводах - это основной источник необходимой нам
энергии. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять в пищу как можно больше
сложных углеводов - они медленно
расщепляются; благодаря им уровень сахара в крови повышается без резких
скачков, а мозг постоянно подпитывается энергией. Зарядиться сложными
углеводами нам помогают цельнозерновые крупы, хлеб грубого помола, злаковое
печенье, бобовые, фрукты, овощи и молочные продукты.
Итак забудьте о
булках, одиноком кофе и чае. Приучите себя к здоровому сбалансированному
завтраку - таким образом вы сохраните свое здоровье и работоспособность! Очень
полезны на завтрак разные продукты из цельнозерновых круп, злаковое печенье,
салаты из любых овощей с растительным маслом. Если вы не можете отказаться от
привычки есть на завтрак бутерброды, то просто замените обычный хлеб на
цельнозерновой ржаной, а колбасу - на ломтик сыра и кусочек помидора с
небольшим количеством масла. Если же вы не представляете начало дня без мяса,
то отдайте предпочтение нежирным его видам - курятине или индюшатине. Найдите
продукты для завтрака на ваш вкус, но которые обязательно обеспечит ваш
организм необходимой порцией полезных веществ, и вы заметите насколько
правильный завтрак может быть отличным источником энергии для начала дня!