В Калифорнии запретили транс-жиры

Калифорния стала первым штатом, в котором запретили использование в розничной торговле и ресторанах гидрогенизированного жира.

Об этом сообщает Би-Би-Си.

Губернатор штата Арнольд Шварценеггер считает новый закон шагом к созданию здорового будущего. Но вступит в действие запрет только начиная с 2010 года.

Нарушители закона на территории Калифорнии обязаны будут выплатить штраф в размере от 25 до одной тысячи долларов.

Транс-жиры производятся путем гидрогенизации растительных масел, которые превращаются в твердый жир. Активное использование транс-жиров связано с их дешевизной, продлением годности продуктов и нейтральным вкусом.

Было установлено, что частое употребление транс-жиров, содержащихся чаще всего в выпечке и жареной пище, ведет к повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Против запрета выступила Калифорнийская ассоциация ресторанов, но оспаривать решение в суде не намерена, ведь некоторые рестораны уже начали исключать транс-жиры из своих блюд.