Фото: Антон Тушин/Ridus.ru
На Закарпатье прошли соревнования резчиков свиней
В селе Геча Береговского района Закарпатской области состоялся шестой Международный фестиваль резчиков свиней.
Как сообщают местные издания, фестиваль является
уникальной возможностью увидеть национальные традиции, связанные
с резкой свиней и приготовлением мясных блюд.
В конкурсе принимают участие местные, венгерские и сербские команды, которые рассказывают о тонкостях работы гентешей (резчики свиней на венгерском языке - ред.) в трех странах.
Помимо того, что участники конкурса должны были зарезать свинью, члены жюри также оценивали их действия и по ряду других параметров. В частности, конкурсанты показывали как нужно разбирать тушу и делать из нее разнообразные блюда: гурку, кровянку, шовдарь (окорок), шойт (зельц), шкварки, копченое и вареное со
специями сало и др.
По материалам Закарпатье онлайн