Фото: noma.dk
Ресторан стабильно входит в список лучших в мире
В ресторане Noma в Копенгагене, который с 2010 по 2012 год провозглашался экспертами лучшим в мире, произошло массовое пищевое отравление.
Как сообщается, 63 человека, посетившие ресторан в период с 12
по 16 февраля, заразились кишечной инфекцией, симптомы которой были
также обнаружены у одного сотрудника, работавшего
с продуктами.
Местная ветеринарная и продовольственная администрация
сообщила, что провела проверку после того, как
поступили жалобы от многих клиентов. Однако выяснить, какое
блюдо привело к инфекции, пока не удалось, так как с тех пор
помещения уже несколько раз дезинфицировались.
При этом администрацию ресторана критикуют за то,
что электронное письмо одного из клиентов с жалобой на рвоту, а
также недомогание собственного сотрудника были оставлены без
внимания. Не исключено, что инцидент может серьезно
отразиться на рейтинге Noma в этом году.
***
Noma (аббревиатура из слов nordisk "северная" и mad "еда") известен
своей скандинавской кухней. В гиде по ресторанам от Michelin он оценен
в две звезды из трех возможных. В 2010 года был признан лучшим
рестораном в мире по версии престижного британского журнала Restaurant.
В 2011 году заведение возглавило список 50 ресторанов по всему миру,
составленный более чем 800 экспертами, ресторанными критиками
и поварами.