Этот мастер-класс для нас особенно важен. Уже давно с ребятами из eda.ua, единого сервиса доставки еды из ресторанов и маркетов, хотели попасть на кухню Далжит Сингха, бренд-шефа сети «Мураками». Далжит Сингх, один из самых харизматичных шефов Кулинарной Академии Эктора Химинес-Браво, работает в «Мураками» с мая этого года. Для нас он приготовил телятину с овощами в соусе «Хойсин».
Ингредиенты:
• Телятина – 100 г
• Перец болгарский (зеленый) – 50 г
• Перец болгарский (красный) – 50 г
• Морковь – 50 г
• Лук зеленый – 10 г
• Соевые ростки – 25 г
• Древесные грибы – 25 г
Соус «Хойсин»:
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Уксус винный – 1 ч.л
• Кунжутное масло – 1 ст.л
• Сахар – 1 ст.л
• Специи (китайский микс «5 перцев) – ½ ч.л.
Наша телятина с овощами в соусе «Хойсин» готова. Всем приятного аппетита!