В финал Ресторанной премии СОЛЬ 2015 прошли 116 ресторанов из 11 городов Украины.
Эксперты ежегодной Ресторанной премии СОЛЬ огласили список из 116 финалистов Премии, которые смогут побороться за звание лучшего заведения страны.
Финалисты были выбраны из 1140 номинантов в 11 номинациях и представляют 11 городов Украины - Киев, Одесса, Львов, Харьков, Днепропетровск, Полтава, Чернигов, Ивано-Франковск, Тернополь, Буковель, Коростов.
За звание лучшего ресторана 2015 года по версии III Национальной Ресторанной премии СОЛЬ заведения будут бороться такие заведения:
1. Лучшая кофейня: Atelier. Design & Coffee, Одесса, Doubledecker Cake and Co, Днепропетровск, Fair Finch, Киев, Kofein, Харьков, LONDON, Киев, ONE LOVE coffee, Киев, ONE LOVE espresso bar, Киев, Говорить Івано – Франківськ, Ивано-Франковск, Львівська мануфактура кави, Львов, Світ кави, Львов, Три бобра, Днепропетровск);
2. Лучший мясной ресторан: Argentina GRILL, Харьков, BEEF мясо&вино, Киев, Goodman, Киев, Grill do Brasil, Киев, Mon Chef, Львов, Rokka, Одесса, SHADE CAFE, Полтава, TARANTINO grill & wine bar, Киев, Wine City Grill, Киев, Мне Бы Мяса, Харьков
3. Лучший рыбный ресторан: Вono, Харьков, Fish&Fusion, Полтава, Marlin, Киев, Бабель Фиш, Одесса, Баркас. Fish&Grill, Киев, Золота форель, Коростов, Икра, Киев, Рыба, Одесса, РЫБАLOVE, Киев, Рыбный Базар, Киев;
4. Лучший ресторан украинской кухни: Грибова хата, Буковель, Гуляй Поле, Днепропетровск, Канапа, Киев, Кіфлик, Киев, Куманец , Одесса, Первак, Киев, Старий млин, Тернополь, Трапезна Музею Ідей, Львов, Хуторок у моря, Одесса, Царское село, Киев;
5. Лучший ресторан национальной кухни: Azuma, Одесса, Fratelli, Одесса, Jardin, Одесса, Napule, Киев, Shoti, Киев, Vapiano, Киев, АРБЕКИНА, Киев, Пантагрюэль, Киев, Хінкальня, Львов, Чачапури, Киев;
6. Ресторан с лучшей винной картой: Bernardazzi, Одесса, Lavinia, Киев, Pane Vino, Киев, Vino e Cucina, Киев, Vinsanto Wine bar, Киев, Vintage Boutique Wine Cellar, Львов, WINE CLUB, Харьков, Конкорд , Киев, Москва, Киев, Пантагрюэль, Киев;
7. Лучший пивной ресторан: Brugge, Киев, FAT GOOSE PUB, Харьков, Ковчег, Тернополь, Космополитъ, Киев, Пивная Дума, Киев, Пивной Сад, Одесса, Пробка beer hall, Харьков, Солом’янська броварня , Киев, СТАРГОРОД, Львов, СТАРГОРОД, Харьков, Хмільний дім Роберта Домса, Львов, Хряк, Чернигов;
8. Лучшая кондитерская: Caramel, Киев, Doubledecker Cake and Co, Днепропетровск, HONEY, Киев, MakeMyCake, Одесса, MilkBar, Киев, The Cake, Киев, Вероника, Львов, Волконский, Киев, Цукерня, Львов, ШИКО, Одесса;
9. Лучший бар: Alchemist Bar, Киев, Biancoro, Киев, Central Bar, Одесса, Dogs&Tails, Киев, Forty Five Booze&Bakery , Одесса, Hendrick’s bar, Киев, Moskvich Bar, Харьков, Parovoz Spеak Easy, Киев, The Bar, Киев, True Burger Bar, Киев. Vodka Grill, Киев, Буду позже, Киев;
10. Открытие года: Bite&Go, Киев, Bottega Wine&Tapas, Киев, Café L’étage, Киев, Dogs&Tails, Киев, Food&Forest, Полтава, Vino e Cucina, Киев, Братья Гриль, Одесса, Кіфлик, Киев, Любимый Дядя, Киев, РАТУША, Львов, Собака съела голубя, Киев;
11. Лучший ресторан авторской кухни: Fratelli, Одесса, Odessa , Киев, Sanpaolo , Киев, Sauvage, Киев, VINTAGE NOUVEAU, Львов, Каркас, Киев, Клюква и Брюква, Киев, Любимый дядя, Киев, Мыши Бляхера, Днепропетровск, Собака съела голубя, Киев.
Национальная Ресторанная премия СОЛЬ – ежегодная встреча и церемония награждения лучших ресторанов Украины. Премия была основана в 2013 году Клубом отельеров и рестораторов HOTELIERO и на сегодняшний день является главным событием года для профессионального ресторанного сообщества Украины.
Названы лучшие рестораны страны 2014 года по версии СОЛЬ
В рамках Премии 8 октября 2015 года в конференц-зале "Михайловский" Premier Palace Hotel состоялась пресс-конференция с членом Жюри Премии Михаилом Зельманом и основателем Национальной Ресторанной премии СОЛЬ Андреем Скипьяном.
Накануне главного события года в ресторанной индустрии участники пресс-конференции рассказали об истории и развитии премии, о ее социальной ответственности и правильных ориентирах в сфере гостеприимства.
"Десять лет назад официанты боялись гостей, а сейчас индустрия развивается и роль Премии в этом очень важна. Сейчас в обществе происходит переоценка ценностей. Наступит время, когда все удивятся, насколько Украина богата. СССР уничтожила ресторанную культуру, но мы учимся у западных мастеров."
Напомним, победители Ресторанной премии СОЛЬ будут названы на III торжественной Церемонии награждения в гостинице InterContinental Kyiv 7 декабря 2015 года.