Это блюдо как альтернатива традиционным утренним омлету или яичнице должно понравиться любителям сытных завтраков.
Рецептом запеченных яиц по-испански поделился кулинарный портал
Flavor.ua.
Для приготовления понадобится:
- 2 колбаски чоризо, нарезать
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 400 г помидоров в собственном соку, размять, если целые
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 зубок чеснока, нарезать "лепестками"
- 4 яйца
- ¼ стакана маслин без косточек, разрезать на половинки
- 100 г феты
- 2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки
- поджаренный хлеб - для подачи
Rob Shaw / Bauersyndication.com.au
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Разделите чоризо между четырьмя порционными формами для запекания. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 4-5 минут.
3. В кувшине с носиком смешайте помидоры, томатную пасту и чеснок. Налейте равное количество в каждую форму. Запекайте еще на протяжении 8-10 минут, до закипания жидкости.
4. Сделайте углубление в каждой форме и разбейте туда по яйцу. Посыпьте маслинами и фетой.
5. Запекайте в течение 8-10 минут, чтобы белок "схватился". Посыпьте петрушкой и подавайте с тостами.
Совет. Вместо консервированных помидоров можно использовать очень спелые свежие – ошпарьте их кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. При необходимости добавьте немного хорошего томатного сока. Чтобы сделать блюдо острее и ароматнее, приправьте его копченым чили.