Для тех, кто не соблюдает пост, предлагаем простой рецепт приготовления традиционного блюда тюркских народов - чебуреков с мясом.
Для приготовления нам понадобится:
Для теста:
- вода 1 1/3 стакана
- мука 4 стакана
- яйцо 1 шт.
- водка 1 ст.л.
- соль щепотка
- растительное масло 2 ст.л.
Для начинки:
- лук 1-2 шт.
- петрушка несколько веточек
- соль, черный молотый перец по вкусу
- мясной фарш 650 г
- кефир 1/2 стакана
- растительное масло для фритюра
Время приготовления: 90 мин Количество порций: 4
Как готовить:
1. Вскипятить воду, добавить соль и растительное масло. Постепенно добавить, размешивая, 1/2 стакана муки, дать остыть.
2. Добавить слегка взбитое вилкой яйцо и водку, хорошо перемешать. Постепенно всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Накрыть миску салфеткой и оставить на 1 час.
3. Репчатый лук очистить, мелко порубить. Измельчить листья петрушки. Мясной фарш приправить солью и перцем, добавить лук, зелень и кефир. Хорошо перемешать.
4. Тесто скатать в толстый жгут и нарезать на кусочки. Раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку.
5. Выложить фарш в центр каждой лепешки, согнуть куски теста пополам и защипать края.
6. Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла и жарить чебуреки по 1 минуте с каждой стороны.