Классический рецепт знаменитого салата.
Для приготовления нам понадобится:
- 4 куриные грудки
- 6 яиц
- 3 ст. л. оливкового масла
- белый хлеб для гренков
- 1 пучок салата или рукколы
- 200 мл сметаны
- 1 зубчик чеснока
- 3-5 капель соуса табаско
- 70 г сыра пармезан
- 50 г анчоусов
- 4 веточки свежего или сушеного эстрагона
- молотый перец
Время приготовления: 15 мин Количество порций: 4
Как готовить:
1. Отваривать яйца 1 минуту. Пока варятся яйца, взбить миксером сметану с эстрагоном, чесноком, тертым сыром, большей частью анчоусов, добавить табаско.
2. Салатные листья разорвать на небольшие кусочки, скложить в миску, накрыть и поставить в холодильник.
3. Нарезать хлеб кубиками по 2,5 см.
4. Мякоть курицы нарезать на полосочки и посыпать специями. Обжарить курицу в оливковом масле в течение 4-5 минут до золотистой корочки.
5. Оставшееся масло вылить в сковороду и обжарить на нем хлеб до золотистой корочки. Горячую курицу и гренки посыпать салатом и заправить соусом.
6. Соус. Яйца разрезать на 4 части, взбить с анчоусами и сыром пармезан. Все хорошо перемешать и сразу подать.
По материалам Ivona.bigmir
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте