Рецепт от шефа

Известный австралийский шеф-повар и ведущий популярных кулинарных телешоу, Кертис Стоун недавно выпустил новую книгу простых рецептов, на которую его вдохновило отцовство, сообщает Reuters.

Пино Лаварра является шеф-поваром ресторана Tosca, расположенного на вершине одного из самых высоких отелей мира - Ritz-Carlton в Гонконге. Мастер, получивший две звезды Michelin, в приготовлении итальянских блюд ищет золотую середину между традициями и инновациями.

Один из самых известных шеф-поваров тайской кухни в мире, Ян Киттичаи, начинал карьеру с продуктовой тележки на улицах Бангока, а сейчас ему принадлежит сеть ресторанов от Нью-Йорка до Мумбаи. Мастер рассказал Reuters о разнообразии тайской кухни и своих кулинарных инновациях.

Американский кардиолог Уильям Дэвис, известный по бестселлеру 2011 года о пользе безпшеничной диеты Wheat Belly, выпустил недавно кулинарную книгу с рецептами выпечки без использования пшеничной муки.

Блюда от Ричарда Блэя, который стал настоящей знаменитостью в США после победы в популярном кулинарном шоу Top Chef All-Stars, пользуются популярностью. Рецепты от Ричарда Блея, описанные в его книге, можно использовать в домашних условиях.

Саймон Роген - шеф-повар L'Enclume, занимающего вторую позицию в рейтинге лучших ресторанов Великобритании, - получил признаннее благодаря авторским техникам приготовления еды с использованием дикорастущих растений и продуктов из собственной фермы.

Знаменитый шеф-повар Филипп Левели, итальянец с французскими корнями, в своем недавно открытом ресторане в Гонконге применяет французские кулинарные техники к приготовлению традиционно итальянских блюд. При этом он постоянно ищет новые идеи для расширения своего мастерства в азиатских реалиях.

Мэттью Лайтнер - шеф-повар культового нью-йоркского ресторана Atera, который удостоился двух звезд Красного гида Michelin менее чем за год своего существования.

Деб Перельман, автор кулинарного бестселлера The Smitten Kitchen Cookbook считает, что научиться кулинарному искусству может каждый - важно только иметь под рукой правильные рецепты.

Дэвид Ларис, который сделал себе имя в западном мире на знаменитом лондонском ресторане Mezzo, не стал останавливаться на достигнутом, а пытается сейчас привить хороший вкус бизнесменам из Гонконга.

Британская знаменитость, повар и автор бестселлера Nigellissima Найджелла Лоусон говорит, что с детства была влюблена в итальянскую кухню. Пока все другие девочки ее возраста мечтали в детстве быть француженками, она мечтала о жизни в Италии.

Американская знаменитость, шеф-повар и владелец Wayfare Tavern в Сан-Франциско Тайлер Флоренс считает своей жизненной миссией вдохновлять людей на потребление исключительно здоровой пищи.