Легендарное красное итальянское вино Tignanello (Тиньянелло) - первое вино из виногорада Санджовезе, которое стали выдерживать в бочках.
Это
одно из так называемых "супертосканских" вин, которые открыли новую страницу в истории не
только итальянского, но мирового виноделия.
Нарушая все правила, используя иностранные сорта
винограда, меняя технологию и мышление, виноделы
семьи Антинори создали новый тип вина - Тиньянелло. Этот
наследник великого Кьянти не только придал уверенности и поднял самооценку
тосканских производителей, но и повысил уровень престижа итальянских вин в
целом.
В экспериментальном купаже, где смешались
Санджовезе и Каберне, отсутствует традиционный для региона Кьянти белый виноград, хотя в винтажах с 1971 по 1975 год, использовались белые -
Мальвазия и Треббиано.
Главное винодельческое хозяйство, где находятся
знаменитые виноградники Tignanello и Solaia - Tenuta Tignanello, расположено в
долинах Пеза и Греве в регионе Кьянти Классико, недалеко от Флоренции. Отметим,
что это вино производится только в отдельные годы, а для его изготовления
используют виноград с самых лучших лоз. Они выращиваются лишь на одном участке,
занимающем 47 гектаров на высоте от 350 до 400 метров над уровнем моря. Почвы
виноградника представлены известняком и туфом. Первая выдержка вина проводится в
дубовых бочках и длится 12 месяцев, а после дегустации вино бутилируется и
выдерживается еще один год в бутылках.
В результате получается вино темно-рубинового
цвета с богатым вкусом с прекрасной кислотностью, сладкими танинами и
продолжительным послевкусием. Концентрированный аромат вина включает в свой
элегантный букет красные спелые фрукты, пряности, оттенки ванили и поджаренных
тостов.
Традиционно эта легенда итальянского виноделия получает самые высокие оценки
профессиональных критиков и специализированных изданий. С 1997 года купажи
Тиньянелло получают более 90 баллов как от Роберта Паркера, так и от журналов
Wine Spectator и Wine Enthusiast. Например, вино 2008 года получило 94 балла от Роберта Паркера и Wine Enthusiast и 92 балла от Wine Spectator. В
зависимости от года купажа стоимость одной бутылки составит от 1000 гривен и
более.
Тиньянелло прекрасно сочетается с хорошо прожаренным мясом, дичью и выдержанными сырами. Температура
сервировки 16-17 градусов.