Фото: decanter.com
Устройство улучшает вкус и аромат вина
К концу года появится гаджет, который за несколько минут может сделать вино выдержанным. По словам изобретателей, устройство Wine Wizard улучшает вкус напитка и делает вино более мягким.
Авторы новинки используют электромагнитные и акустические волны для того, чтобы увеличить рН вина, снизить кислотность и уровень сульфитов. Как сообщается, весь процес займет от 15 до 60 минут, в зависимости от необходимой степени выдержанности вина - легкого, среднего или максимального.
Изобретатели Wine Wizard отмечают, что тесты (150 слепых проб), в которых принимали участие винные профессионалы, прошли успешно, подтвердив, что гаджет может увеличить "возраст" вина, уменьшить его кислотность и сделать вкус более мягким. Дегустация проводилась на винах стоимостью 6-12 долларов за бутылку.
В результате более 97% дегустаторов, принимавших участие в дегустации
красного вина, отметили, что устройство улучшило вкус, а 90% согласились, что гаджет улучшил аромат напитка. Кроме того, 85% дегустаторов
белого вина также согласились, что аромат напитка после использования новинки стал лучше.
При этом стоит отметить, что гаджет менее эффективен в отношении игристых или десертных вин. "Wine Wizard лучше всего действиет на сухие вина и крепкие напитки от водки до односолодового
виски", - заявил генеральный директор компании CleanPath Кен Льюис.
Он добавил, что новинка должна появиться в продаже к концу года. Прибор за один раз может увеличить возраст вина в полуторалитровой бутылке или четырех бутылках емкостью 750 мл. Стоимость гаджета не разглашается.
Ранее
сообщалось о том, что американская компания Coravin представила миру новый гаджет, позволяющий отведать вино, не откупоривая бутылку.