ГлавнаяНаукаНаука
 

Малазийские ученые создали шоколад, который не тает в жару

Корреспондент.net, 28 декабря 2013, 02:16
16
1240
Малазийские ученые создали шоколад, который не тает в жару
Фото: Reuters
Шоколад, который на тает

Ученые из Малайзии пришли к выводу, что заменитель какао-масла, полученный из жира семян манго и пальмового стеарина, может помочь шоколаду выдерживать высокие температуры, пишет издание Kedem.

По словам ученых, данный заменитель позволяет шоколаду не таять при температуре 37,5 градусов, в то время как средняя температура плавления масла какао составляет 34 градуса.
 
Подобный заменитель какао-масла можно использовать при производстве устойчивого шоколада для стран с жарким климатом.
 
По материалам: УНН
ТЕГИ: шоколад
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

Корреспондент.net в cоцсетях