Вдова Клико - легендарное шампанское из Франции

Один из самых известных брендов шампанского наряду с Moet&Chandon и Dom Perignon – это Veuve Clicquot (Вдова Клико). Во всем мире это фактически синоним названия «шампанское».

Компания  была основана в 1772 году Филиппом Клико, который позже передал дело своему сыну Франсуа. К сожалению, молодой наследник умер молодым - в возрасте 30 лет и семейным делом стала управлять молодая вдова Николь Барбе Клико-Понсардэн. Благодаря ее деловой хватке, тонкому чутью и хорошему вкусу шампанское Veuve Clicquot быстро завоевало популярность во всем мире.  

В конце 80-х годов 20 века Вдова Клико стала частью известной империи товаров класса люкс Louis Vuitton Moët Hennessy. 

Название шампанского Вдова Клико встречается даже в стихах Пушкина

Площади виноградников дома Вдова Клико около 300 гектаров. Здесь растут три главных сорта (Пино менье, Пино нуар и Шардоне) которые используются для всех шампанских вин компании.  В ассортименте представлени brut(брют), sec (сухое) и demi-sec (полусухое) игристое вино.

Шампанское Вдова Клико занимает второе место в мире по объемам продаж - ежегодно продается от 10 до 12 миллионов бутылок , а география продаж превышает 100 стран мира. 

Именно мадам Клико и ее мастеру погребов Антуану де Мюллеру производители шампанского обязаны изобретением ремюажа. Этот способ снятия дрожжевого осадка и удаления его  из бутылки по сей день является обязательным при производстве шампанского. 

Отметим некоторые из вин дома - Veuve Clicquot Brut – это истинный брют, хорошо структурированное, восхитительно пьянящее шампанское. Для его производства используются все три сорта – Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Чтобы каждая новая партия шампанского имела узнаваемый вкус и демонстрировала уникальный стиль дома, мастер погреба добавляет в него 25-35%, а иногда и 40% бесценных резервных вин, полученных с лучших виноградников и достигающих 9-летнего возраста.

 У этого шампанского свежий вкус с фруктовыми нотами, а венчает букет чудный аромат булочек-бриошей (результат выдержки в бутылке). В продолжительном послевкусии отчетливо выделяются нотки фруктов и пряностей. Вино получило 90 баллов от журналов Wine Spectator и Connoisseurs Guide и такую же оценку от Роберта Паркера и Стивена Танзера. 

Самая старая ( из сохранившихся ) бутылка Veuve Clicquot Ponsardin выставлена в Реймсе в центре для посетителей компании. Это бутылка шампанского 1893 года 

Следующее шампанское – изумительное розовое Veuve Clicquot Vintage Rose сделано из трех традиционных для шампанских вин сортов винограда Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, к которым добавлено красное вино пино нуар из винограда с участка Гран крю. Cвежесть во вкусе перекликается с великолепной свежестью аромата и приобретает особую глубину. Вино обладает поразительно долгим послевкусием. Крепкая структура и свежесть шампанского свидетельствуют о том, что оно имеет отличный потенциал для старения и будет развиваться еще как минимум 20 лет. Это шампанское получило 93 балла от журнала Wine Spectator и 91 балл от Wine Enthusiast.

Любителям менее строгих версий нежели «брют» обязательно стоит обратить внимание на превосходное Veuve Clicquot Vintage Rich. Это сухое шампанское (в классическом брюте Veuve Clicquot содержание сахара 9г/л, в Vintage Rich – 28 г/л), бледно-золотистого цвета с серебристыми бликами.  Его интригующий аромат изобилует оттенками цитрусовых, белых цветов и свежих яблок, со временем раскрываются тонкие, едва уловимые сладковатые пряные тона. Во вкусе очень изящное, свежее, мягкое и сочное, послевкусие богатое, долгое.

Также, мадам Клико является изобретательницей мюзле – тонкой проволоки, удерживяющей пробку в горлышке бутылки. Когда-то Николь достала скобу из своего корсета и обмотала пробку, длина мюзле – 52 см, обхват талии мадам Клико.   

И лучшее из лучших - Veuve Clicquot La Grande Dame, созданное на 200-летний юбилей компании мастером виноделом, как дань уважения великой мадам Клико. Это шампанское производится в исключительно удачные годы ограниченным тиражом, только из сортов Пино Нуар и Шардоне. Veuve Clicquot La Grande Dame – квинтэссенция стиля дома Veuve Clicquot, с каждым годом развиваясь и становясь все лучше. Каждый винтаж неповторим. Это шампанское кокетливо и изменчиво как истинная француженка, оно прекрасно и свежо как юная мадемуазель, грациозно и слегка вальяжно, как подобает в высшем свете. В аромате Veuve Clicquot La Grande Dame сплелись оттенки белых фруктов, цветов и марципана, нотки минеральности, золотистой хлебной корочки с легким намеком на пряности. Вкус богатый и многогранный, с шелковистой текстурой, и отличным балансом элегантности Шардоне и фруктовой мощи Пино Нуар. Оценки у этого шампанского, как и подобает фигуре высшего пилотажа – высоки: 94 балла по версии Wine Spectator, 95 баллов от Роберта Паркера. Потенциал к развитию в бутылке не менее 30 лет. 

Шампанское Veuve Clicquot  - это символ превосходного вкуса и любви к прекрасному.