В Киеве провела виски-дегустацию бренд-амбассадор компании The Glenmorangie.
На прошлой неделе в столичном ресторане Single бренд-амбассадор компании The Glenmorangie Карен Фуллертон (Karen Fullerton) презентовала шотландский односолодовый виски этой известной дистиллерии. Напомним, что это второй визит в Украину представителя вискикурни, продукцию которой высоко чтут ценители и эксперты во всём мире. Вместе с бренд-амбассадором компании присутствующие на презентации имели редкую возможность продегустировать Glenmorangie The Original, а так же уникальные сорта виски Glenmorangie 18 Years Old и Glenmorangie The Quarter Century (25 Years Old).
Бренд Glenmorangie - это настоящая история успеха в мире односолодового виски. Этот напиток производится из чистого солода, и только на одной вискикурне. Для производства виски Glenmorangie нужно всего лишь три ингредиента: вода, ячмень и дрожжи. Несмотря на это, single malt (он же "односолодовый") считается самым сложным, самым комплексным по своему букету. Упоминается около трёхсот различных вкусовых и ароматических компонентов.
Чтобы понять разницу между базовым Original и более выдержанными сортами Glenmorangie, необходимо начать с их удивительного аромата. Их описание по своей палитре сравнимо лишь с описанием лучших духов. Представьте себе итальянский сад с созревающими под солнцем мандаринами, лимонами, яблоками, грушами и персиками. Добавьте к этому запах ванильного мороженого, затем насладитесь ароматами герани и дикой мяты, растущих неподалеку. Это и будет аромат солнечного виски Glenmorangie The Original. Неудивительно, что один известный парижский парфюмер распознал 26 ароматов в образце этого напитка.
18-летний будет более темным, насыщенным, золотисто-медовым. Летний сад сменяется изобилием даров осеннего урожая - вот подходящее описание для богатства захватывающих нот, которые раскрываются в аромате Glenmorangie 18 Years Old. Сразу чувствуется насыщенный запах орехов и карамельная сладость в сочетании с кремовой ванилью, хорошо ощутимы цитрусовые нотки. Им на смену приходит ноты меда и фиников. Затем вступают цветочные тона, смягченные мускусным жасмином и яркостью нарцисса.
Если в 18-летнем Glenmorangie наиболее яркие ноты сухофруктов, то в аромате 25-летнего виски цвета красного вина больше чувствуются засахаренные чёрные фрукты, ягоды и цедра. У Glenmorangie The Quarter Century тягучий летний запах ежевики, зрелых вишен и слив смешивается с богатыми тонами шоколада и кофе, которые сменяются внезапной холодной чистотой свежей мяты.
Невероятное богатство ароматов Glenmorangie сопровождается разнообразием вкуса этих сортов виски. Так, цветочный стиль Original имеет продолжение - у напитка кремовый вкус ванили, персиков, мандаринов и лимонов, а также лёгкое послевкусие сочных фруктов. В Glenmorangie 18 Years Old цветочно-цитрусовый вкус быстро сменяется яркими ореховыми нотами. На смену им приходит насыщенный вкус фиников и инжира с древесно-дымным окончанием. У 18-летнего виски дистиллерии приятное послевкусие с долго уходящей сладостью сухофруктов и ореховой сухостью хереса. И, наконец, созданный для гурманов Glenmorangie 25 Years Old имеет сложный, насыщенный и пряный вкус с тонами сухофруктов, ежевики, слив и фиников, которые дополняются шоколадом, кофе и корицей. Глубокие и теплые ноты ежевики и специй очень медленно тают на нёбе.
Определяются отмеченные отличия в цвете, аромате и вкусе не только сроком выдержки виски, но и использованием различных бочек. Если The Original 10 лет выдерживается исключительно в бочках из-под бурбона, то 18-летний Glenmorangie - в бочках из-под бурбона и хереса, а 25-летний - и вовсе в трёх видах бочек: из-под бурбона, хереса и красного бургундского вина. Соответственно, используются бочки из белого американского дуба, испанского дуба и французского дуба.
Базовый Glenmorangie The Original - это великолепный виски как для начинающих, так и для почитателей. Его вполне уместно разбавить водой или добавить лёд, и не только чтобы смягчить. Вода удивительно преображает даже аромат этого виски: он становится более нежным, раскрываются цветочные, фруктовые, цитрусовые и карамельные ноты. Появляются кремовые тона кокоса и ванили. В более выдержанные сорта виски воду или лёд вовсе не рекомендуют добавлять, так как может разрушиться цельность сложного и тонкого букета напитка.
Виски вообще один из наиболее универсальных напитков к столу. В этом он однозначно выигрывает, например, у вина или коньяка. Великолепный знаток Glenmorangie Карен Фуллертон настоятельно рекомендует попробовать 18 и 25-летней выдержки виски со старым выдержанным чеддером или с сырами с благородной голубой плесенью. Если говорить о сладких вариациях, то The Original хорошо сочетается в силу своего цитрусового букета с цедрой мандарина, апельсина и даже грейпфрута. А вот The Quarter Century просто великолепен с шоколадным десертом.