ГлавнаяLifestyleFood&Drinks
 

Ученые нашли новый способ обезжиривания шоколада

10 апреля 2013, 10:26
0
26
Ученые нашли новый способ обезжиривания шоколада
Фото: АР
Новый метод позволит придавать шоколаду разные вкусы

Специалисты из Уорикского университета экспериментально вывели новый метод снижения содержания жиров в шоколаде.

Британские исследователи предлагают использовать при изготовлении шоколада широко доступный желирующий компонент агар-агар, получаемый из красных и бурых водорослей. Использование этого компонента при изготовлении шоколада позволит заменить часть жиров различными жидкостями без потери продуктом его привычной текстуры.

Также этот метод даст возможность добавлять в шоколад фруктовый сок или алкоголь для придания ему различных вкусов, передает Mignews.

Напомним, ранее сообщалось, что в британских магазинах появился шоколад со 100-процентным содержанием какао.

Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте

По материалам: Росбалт
ТЕГИ: ученыешоколаддиетыВеликобритания
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
powered by lun.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Loading...
Loading...

Корреспондент.net в cоцсетях

Loading...