Фото: АР
Китайские рестораны вынуждены упрощать меню
Высокая кухня в Китае стала жертвой антикоррупционных реформ главы государства Си Цзиньпина. Из меню престижных ресторанов пропадают дорогие блюда и напитки под давлением государственного запрета на роскошные банкеты для чиновников, пишет Reuters.
Рестораны высокого класса в Пекине и других
больших городах Китая, пожалуй, сильнее всего ощущают последствия жестких мер экономии,
введенных Си Цзиньпином в ноябре 2012 года, для борьбы с коррупцией и чрезмерно
роскошным образом жизни некоторых представителей высших чинов власти.
Из-за уменьшения количества пышных официальных
банкетов сократилась и торговля дорогими деликатесами, вроде морских огурцов и
морских ушек, сообщают поставщики.
В конце прошлого месяца, частная сеть ресторанов
Merrylin закрыла свое передовое заведение в западном Пекине, где располагаются
центральные министерства и ведомства.
"Мы вынуждены были закрыться из-за огромных
убытков. Продолжать бизнес представляется невозможным, поскольку ресторан в
основном ориентировался на государственные заказы", - объяснил менеджер Merrylin
Чжоу Гахонг.
AP
Merrylin мог предложить клиентам 38 банкетных залов на 4000 квадратных метрах. После его закрытия потеряли работу более 130 человек.
В то же время эксперты рассчитывают, что
жесткие меры экономии в перспективе активизируют индивидуальный спрос в сфере
услуг, тем самым создадут более надежную основу для китайской экономики.
Читайте также в разделе Lifestyle&Fashion
Лучший в мире ресторан привлекает новую волну туристов в ИспаниюПерекусить на ходу Десять городов мира с самой вкусной уличной едойКогда гурманам предложат искусственное мясо, выращенное в лабораторииКак в Северной Корее на черном рынке продают сладостиПища для ума. Десять продуктов для улучшения памяти Аналитики утверждают, что
антикоррупционные запреты на роскошь для чиновников открывают более широкие
возможности для рядовых китайцев в плане свободы использования своих денег.
На данный момент частное потребление
в Китае составляет около 35 % ВВП - это самый низкий показатель среди крупных
экономик.
Сейчас в Китае многие рестораны
высокой кухни начинают включать в меню более
дешевые блюда.
Мэн Кай, основатель и руководитель
сети ресторанов Xiangeqing, заявил в феврале, что его
заведения будут переориентированы с элитного питания для массового рынка.
AP
Ресторанный кризис распространился
также на деликатесы, дорогие спиртные напитки и сигареты - товары, основной
спрос на которые создавали пышные чиновнические банкеты.
Оптовые поставщики морепродуктов в
районе Фэнтай в Пекине заявляют, что некогда высокие цены на морские огурцы
после введения запрета на богатые официальные торжества резко снизились.
"Все из-за того, что лидер
нашей страны ввел правила, запрещающие чиновникам есть самим или дарить
кому-нибудь эти продукты", - рассказывает торговец Чжу, показывая
ряды с коробками сушеных морских огурцов, которые когда-то продавались за
несколько тысяч юаней каждая, а теперь пылятся на его полках.
Стоит отметить, что совместная
трапеза является неотъемлемой частью китайской культуры общения в целом и
элитных бизнес-сделок, в частности.
Корреспондент.net
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент
Lifestyle&Fashion вКонтакте