Итальянские власти наняли виноделов для борьбы с контрафактным просекко
Итальянские власти в регионе Венето наняли местного винодела для борьбы с растущей проблемой поддельного просекко, передает Decanter.
В частности, Министерство сельского хозяйства в июне воспользовалось
услугами винодела Андреа Батистелла, который с подачи властей должен провести
расследование о том, где и кто продает ненастоящий просекко в графинах или на
разлив.
Интересно, что, по словам Роберто Кремонезе, который
занимается экспортом в Тревизо, по крайней мере треть от всех продаж
просекко в настоящее время, по его оценкам, производятся на основе "незаконных"
вин.
"Большая часть просекко в барах производится
искусственно с добавлением C02 и продается на разлив из бочонков пива. Вина
лежит на дистрибьюторах, которые часто выкидывают на рынок непригодные для
питья вина. Это серьезная проблема, способная серьезно навредить имиджу
просекко", - добавил он.
Всему виной новый более жесткие правила обозначения, из-за
которых многие производители не смогли приспособиться к экономической конъюнктуре,
что повлекло падение производства этого напитка.
"Некоторые производители прибегают к импорту винограда
из-за пределов региона, продавая поддельные вина под маркой просекко", -
говорит представитель одного из импортеров Дарио Поддана.
Однако, стоит подчеркнуть, что ответственность за это
нарушение лежит на продавцах, а не производителях. Согласно итальянским законам,
продажа якобы "просекко" под маркировкой DOC грозит штрафом до ? 20 тыс. евро.
Напомним, что настоящее просекко имеет соломенно-желтый
цвет. У него сбалансированный и тонкий аромат с нотами фруктов, полевых цветов,
желтых яблок и экзотических фруктов. Вкус вина шелковистый, гармоничный,
достаточно тонкий, с приятной кислинкой и фруктовыми оттенками. Сочетание: просекко
является идеальным выбором в любое время, прекрасно подходит в качестве
сопряжения к икре, морепродуктам и моллюскам.
Температура сервировки: 4-6 °С.
По материалам Decanter