Считается, что именно в этот
день в далеком 1668 году монах-бенедиктец Пьер Периньон (Dom Pérignon), келарь (эконом)
аббатства Отвильер, расположенном в самом центре Шампани, представил удивленным
монахам новый напиток: прозрачная пена в нем искрилась, словно живая, а со дна
бокала поднимались серебристые пузырьки. Это вино стало прообразом
современного шампанского.
Сегодня
Dom Pérignon - это марка шампанского премиум-класса от французского производителя Moet & Chandon.
Кстати,
Пьер Периньон не только первым изготовил шампанское, но также предложил использовать
корковую пробку вместо традиционной для того времени пробки из промасленной
палки.
Однако,
несмотря на то, что днем рождения шампанского считается 4 августа 1668 года, впервые
описание технологии его производства появилось только в 1718 году.
В
XIX
века шампанское завоевало популярность во всем мире. Многие
страны стали сами производить этот замечательный напиток, что совершенно не
устраивала виноделов из самой Шампани.
И
в соответствии с Мадридским договором 1891 года в Европе
и большинстве других стран было установлено, что "шампанским" (фр. - vin_de_Champagne)
могут называться только те игристые вина, которые произведены непосредственно в
провинции Шампань при строгом соблюдении определенных правил. Это
исключительное право на наименование было подтверждено Версальским
договором по окончании Первой мировой войны.
Сегодня
во многих странах для определения собственных игристых вин используются
свои термины: в Италии это Spumante, а игристое вино
из винограда сорта мускат называют Asti,
в Испании - Cava, в Германии - Sekt, в Южной Африке - Cap
Classique.
Сеть виномаркетов Поляна ко Дню шампанского делает своим клиентам подарок. На период с 3 по 5 августа во всех магазинах сети устанавливается 25-процентная скидка на шампанское и игристые вина! Не упустите такую возможность, отпразднуйте День шампанского с нами!